CHIPS-faloda - Felejtsd el a burgonyát!

24305125 xxlTe is szereted a chipset? És azt tudod, mennyi plusz zsírt és sót viszel be azzal a fél zacskónyival, amit az esti filmhez megettél? Bármelyik szakember ezt húzná ki először a menüdből. Itt az idő: válts egészségesebbre!

 

A sütőben sütött, szárított vagy aszalt gyümölcsök és zöldségek megtartják eredeti cukortartalmukat és kalóriaértéküket.

fitt.tipp: Akiknek ügyelniük kell a testsúlyukra, vegyék figyelembe ezt a szempontot, ugyanis pl. egy fél szárított sárgabarack ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint egy fél sárgabarack szárítás előtt. De miután a szárított gyümölcsök kevésbé telítenek a kisebb térfogatuk miatt, hajlamosak vagyunk sokkal többet fogyasztani belőlük, mint a friss gyümölcsökből vagy zöldségekből.

beet chips_copy1. opció: cékla

A cékla tele van antioxidánsokkal, de nemcsak ezért érdemes chipset készíteni belőle. Segít szabályozni a magas vérnyomást és a benne levő anyagok csökkenthetik a szívinfarktus veszélyét is.

Hogyan készül?

3-4 db közepes cékla, 1 ek olívaolaj, só, bors

A sütőt melegítsd elő 175 °C-ra, a tepsire tegyél sütőpapírt.  A céklát hámozd meg, szeleteld 3-4 mm vékonyra és terítsd szét a tepsin, locsold meg az olajjal és fűszerezd. Tedd be a sütőbe, kb. 30 perc alatt sül ropogósra. De közben ellenőrizd, nehogy megégjen.
Használhatsz hozzá ízesített sót: pl. citromos, zelleres vagy más zöldfűszereset.

Summer-Snacks-Banana-Chips-StyleFT2. opció: banán

A banánt magas kálium- és rosttartalma miatt eheted bármikor, de hogy ne legyen unalmas, próbáld ki ropogósan is.

Hogyan készül?

2 db banán, 2 tk kókuszolaj, 2 tk juharszirup, fahéj
Egy tepsin terítsd el a felszeletelt banánokat, locsold meg a kókuszolajjal és juharsziruppal, szórj rá fahéjat és süsd a 175 °C-ra előmelegített sütőben, míg ropogós lesz, kb. 8-10 percig.

5356d83b1799bFried Tofu3. opció: tofu

A tofu ugyan magában nem nagyon ízletes, de jó fűszerezéssel finom snacket lehet belőle készíteni. Alacsony kalóriatartalma és magas fehérjetartalma miatt érdemes kipróbálni ezt is, viszont ebben az esetben nem tudod elkerülni az olajban sütést.

Hogyan készül?

1 csomag kemény tofu, só, bors, paprika, őrölt kömény, olaj a sütéshez
A tofut csepegtesd le, konyhai törlővel szárítsd meg, majd vágd kockára, szórd meg a fűszerekkel, hagyd egy kicsit állni. Forrósíts annyi olajat egy edényben, amiben úszni tudnak majd a tofukockák. Kis adagokban süsd pirosra, majd szedd papírtörlőre, hogy a maradék olajat is lecsepegtethesd róla.

28405908 xxl4. opció: paszternák

A paszternák értékesebb, mint a többi gyökérzöldség viszonylag nagy fehérje- és ásványisó tartalma miatt, de a benne található C-vitamin mennyisége sem elhanyagolható. Kedvező hatással van a gyomor- és emésztési bántalmakra és jótékonyan hat a légzésre. A népgyógyászatban fontos erősítő gyógynövényként tartották számon, amellyel idős, legyengült, lábadozó betegeket gyógyítottak, akiknek tejben főtt paszternákot adtak gyógyszerként. Szélhajtó hatású, megakadályozza a puffadást. Hatóanyagai hasonlóak a petrezselyeméhez, gyökerének főzete vizelethajtó, görcsoldó, vese- és epekő, illetve gyomorbajok esetén jó hatású.

Hogyan készül?

500 g paszternák, 1 ek rozmaring, 1 gerezd fokhagyma, 3 ek olívaolaj, só, ½ tk őrölt kömény
A sütőt melegítsd elő 220 °C-ra. A paszternákot hámozd meg, vágd szeletekre vagy hasábokra, keverd össze az olajjal, a tört fokhagymával, a sóval, a finomra vágott rozmaringgal és a köménnyel. Terítsd el sütőlemezen és süsd 40-45 percig, félidőben forgasd át.

kale-chips-1000x15045. opció: leveles kel

A leveles kel is egyre több helyen beszerezhető, de ültethetsz akár egy nagyobb cserépbe is otthon. Gazdag magnéziumban, kalciumban, A-, C-, és K-vitaminban, így chips formátumban is javasolt a fogyasztása.

Hogyan készül?

1-2 marék leveles kel, 1-2 ek avokádóolaj, só

A lényeg, hogy a leveles kel legyen szuper “száraz”, minden nedvességet távolíts el róla mosás után. Ezt elérheted könnyedén, ha alaposan leszárogatod konyharuhával vagy salátacentrifugát is bevethetsz.

A sütőt melegítsd elő 175 °C-ra, a kellevelek kissé vastagabb középső részét távolítsd el, de kisebb darabokra is tépkedheted, ha túl nagyok a levelek. Ezután egy tálban keverd össze alaposan az olajjal, majd terítsd el egy tepsin. Tedd be a sütőbe 12 percre, és készen is van. A sót csak a végén szórd rá!

28768085 xxl6. opció: padlizsán

A padlizsán tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal: B1, B6 és C-vitamin található benne, a napi szükséglet 2-5%-át is fedezheti.

Hogyan készül?

2 db közepes padlizsán, 3 ek extra szűz olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 1-2 tk friss rozmaring, só

A padlizsánt szeleteld fel ½ cm vékonyra, sózd be és hagyd állni 1 órát. Ezután a sütőt melegítsd elő 175 °C-ra, a padlizsánról távolítsd el az összes folyadékot, terítsd el egy tepsin és kend meg a szeletek mindkét oldalát az összetört fokhagyma, az apróra vágott rozmaring és az olaj keverékével. Told be a sütőbe 20-30 percre.

5445695 xxl7. opció: mangó

Mangót enni szinte bármilyen formában jó, de ebből a gyümölcsből is lehet chips-et készíteni. Magas a C-vitamin, pektin- és rosttartalma, segít a koleszterinszint kordában tartásában.

Hogyan készül?

Szeletelj fel 1-2 db mangót hámozás után kb. 3-4 mm vékonyan, majd terítsd el egy sütőlemezen, told be a 100 °C-ra előmelegített sütőbe és süsd 45 percig. A sütés ideje alatt forgasd át párszor, hogy tényleg ropogósra tudjon sülni.

8. opció: sárgarépa

A sárgarépa magas A-vitamin tartalma, öregedésgátló hatása miatt fogyasztandó akár ebben a formában is.
Rengeteg változatban készítheted el a sárgarépa chips-et: lehet sós vagy édes, használhatsz zöldfűszereket, szerecsendiót, chilit, fahéjat is.

Hogyan készül?

500 g sárgarépa, 1 ek kukorica- vagy rizsliszt, 1 ek olívaolaj, 1 tk tárkony, só

A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra. A répát vágd ½ cm-es csíkokra, keverd össze a liszttel, terítsd el egy sütőlemezen, majd locsold meg az olajjal és szórd meg a sóval és a finomra vágott tárkonnyal. Süsd 45 percig.

shutterstock 1141867999. opció: cukkini

A cukkiniban sok B-vitamin található, jót tesz a bőrnek és a hajnak. Válassz a 15-20 cm-es nagyságúak közül, ha chips-et szeretnél belőle készíteni.

Hogyan készül?

2-3 db cukkini, ⅓ csésze zsemlemorzsa vagy panko, ¼ csésze reszelt parmezán, só, bors, cayenne-bors

A sütőt melegítsd elő 210 °C-ra. A cukkinit szeleteld fel kb. ½ cm vékonyan. A morzsát a parmezánnal és a fűszerekkel keverd össze, majd a cukkini szeleteket nyomkodd bele, hogy rá tudjon tapadni. Egy sütőlemezen szétterítve spriccelj rá kevés olajat és süsd meg 10-15 perc alatt.

apple chips-7126_copy10. opció: alma

Valószínűleg nem kell az alma jótékony hatásait hosszan sorolni, hiszen az egyik legismertebb és legelterjedtebb gyümölcsről van szó. Segítségére lehet a magas koleszterinszinttel, cukorbetegséggel küzdőknek és segíti az immunrendszer működését is.

Hogyan készül?

2 db Granny Smith alma, fahéj

A sütőt melegítsd elő 160 °C-ra. Szedd ki az alma magházát, majd szeleteld nagyon vékonyra, 1-2 mm-re. Terítsd el egy sütőlemezen, szórd meg a fahéjjal és süsd 45-60 percig. Félidőben forgasd meg. Légmentesen zárható tartóban sokáig eláll.