food.info - fitt.info magazin

A badacsonyi legenda szerint még a történelem előtti időkben, valaha óriások lakták be a tájat, amit a Jóisten örömében teremtett. A rég kihűlt, méltóságteljes bazaltkúpok hűséges tanúi évmilliók eseményeinek. A borvidék nyugati sarkában vulkáni hegyek vigyázó sora várja, hogy a csúcsra felérő megfáradt vándor tágra nyílt, őszinte szemmel kortyoljon e mesebeli szegletéből a Földnek.

A bor miatt az ember lett az egyetlen állat – Plinius történetíró szerint -, aki akkor is iszik, ha nem szomjas. Hogy miért iszik? Ezúttal Balatonbogláron, a borostyán színű tőkék között kerestük a magyarázatot. Szüret idején. A középkor végéig a bor volt a legfőbb fertőtlenítő szer. A kolostorokban és a kórházakban mindig tartottak néhány hordót erre a célra.

 

Ilyenkor, ősz végén jön el a partik és céges bulik ideje, ahol újszerű, trendi lehetsz, ha az egyébként inkább romantikus pezsgő, vagy a magas kalóriatartalmú koktélok helyett Beaujolais Village-al várod a vendégeidet. A Gamay fajta és a carbonic maceráció együtt: cseresznye, fahéj, sőt banán és rágógumi, tutti-frutti aromákat eredményez!

 

Naponta értesülhetünk borkóstolóhelyek, borászatok, pincék, vinotékák és a borászathoz valamilyen módon kapcsolódó cégek ajánlatairól. Ezen ajánlatok között a keresést jelentősen megkönnyíti, hogy a borutak, borvidékek, települések és tevékenységek szerint betűrendes útmutatót találhatunk. Tanulmányozhatjuk Magyarország borvidékeinek fekvését, sajátosságait. www.borregio.hu

 

Amikor az utazó megpillantja Somló hegyét, különös érzés fogja el. Olyan gyönyörű, tökéletes és szelíd vonalai vannak. Különös gondolatokat ébreszt, mint bora, mely a hátán terem, s melyet fiúutódra vágyó menyasszonyoknak ajánlott. „A somlai borok rendszeres fogyasztói fiú utódokra számíthatnak.”

 

Mitől van ilyen utánozhatatlan színe, íze és zamata a tokaji boroknak? Itt van például a borvidék jellegzetes talajfélesé­ge, a nyirok. Ehhez a vulkáni alapkőzeten és tufáin kialakult, lösszel, humusszal keveredett rendkívül kötött talajnak (jó hőelnyelő képességének köszönhetően) fontos szerepe van a tokaji bor jelle­gének kialakításában. Többek között a meleg talaj adja a bor tüzét és zamatát.

 

Az 1925 hektáron elterülő szekszárdi borvidék Magyarország egyik legősibb bortermelő területe, ahol a szőlőművelés hagyományai a római korig nyúlnak vissza. A borvidék a Szekszárdi-dombság legkeletebbre eső keskeny területét foglalja magában, ami Szekszárd, Őcsény, Decs szőlőit jelenti. A terület központi települése Szekszárd.

 

A Balatonfüred-Csopaki borvidék, a kedvelt balatoni üdülőhelyek területén; Balatonvilágostól Zánkáig terjed, 18 hegyközséget érintve, csaknem 2300 hektárnyi szőlőterülettel. Az ültetvények jelentős része a tavat övező domboldalakon délre, a Balaton víztükre felé néző lejtőkön helyezkedik el, ezzel jelentős előnyöket nyújtva a szőlőfürtök kedvező beérésének.

 

A Balaton észak-nyugati partján a reggeli torna a szőlőkapálás, aztán, úgy 11 órától egészen koraestig élvezik a gazdák a munka gyümölcsét – nem csak isszák, nézegetik is, és beszélnek a borról a vendégnek -, amit kis levezető kapálás követhet. Talán azért is koporsó alakú a hegy, hogy az ott élőket figyelmeztesse borús másnapokon: a borúra.

 

A borokat csaknem azóta alkalmazzák gyógyszerként, amióta a szőlőt ismerik, már az ókori görögök orvosai felismerték terápiás hatását. Ma már azt is tudjuk, hogy a bor mértékletes fogyasztása kedvezően hat a légzésre, a szív- és érrendszerre, az emésztőnedvekre, a központi és perifériás idegrendszerre, az egész testre.

 

1. oldal / 4

Fitnesz&sport

fitneszsport
Edzésprogramok, torna

Táplálkozás

taplalkozas
Receptek, menük, fogyókúra

Fogy.info

fogyinfo
Mozgás, diéta, szépségápolás

Gyógy.info

gyogyinfo
Egészségről, betegségről