Sárgarépa, sokszor!

repa4Itt az ideje túllépni a leveszöldségen, és felismerni, hogy a sárgarépa sokkal többet tud ennél! A rostokban, tápanyagokban és a nyáron a napvédelemben olyan nagy szerepet játszó béta-karotinban gazdag zöldség sokféleképpen elkészíthető: nyersen és főzve, sütve is finom.

Sárgarépa pisztáciás pesztóval

A sárgarépa lehet köret, de akár főétel is egy könnyed nyári étkezéshez. Mint ebben a változatban, ahol a fiatal, zsenge répát tepsiben egy kis olívaolajjal süsd meg. Tálaláskor házi készítésű pesztót is adhatsz hozzá: a sok bazsalikom, olívaolaj és reszelt parmezán mellett fenyőmag helyett még jobban passzol ehhez a zöldséghez a pisztácia, és akár egy kevés aszalt paradicsomot is beleturmixolhatsz!

 

repa1Vegetáriánus zöldséges rétes

Színpompás ízrobbanás! A répát lereszelve kissé párold meg. A rizst főzd meg egy kevés curryvel. A tésztát, ami lehet rétestészta három rétegben, olívaolajjal megkenve, leveles tészta vagy akár pitetészta is, terítsd ki, és halmozd egymásra a rizst, arra a spenótot és végül a répát. Figyelj, hogy úgy süsd ki, hogy a mintázat ne csavarodjon meg, és ne legyen fejjel lefelé! Még melegen tálald!

 

fitt info 2018 004 cimlapnagy beharang*A cikket végigolvashatod a fitt.info 2018. 04. számában vagy szeptembertől keress rá a www.fitt.info oldalon.

A legfrissebb fitt.info magazint keresd az újságárusoknál!