Alma – minden ízhez passzol

 

10376082 sHa választanunk kellene egy gyümölcsöt, ami a miénk, amit egész évben mindenki jóízűen eszik, valószínűleg az alma lenne az. Olyan sokféle van belőle és olyan egészséges, hogy nem véletlen a mondás: napi egy alma, és az orvos távoltartva…


Miért egyél almát?
Furcsa kérdés, hiszen az alma olyan finom, hogy nehéz lenne indokot találni ellene. Ráadásul a sokféle fajtából, ami nálunk is elérhető, biztosan megtalálod a neked valót. Az édes, leves Gála, a roppanós, zamatos Starking, a nagy és jól elálló Jonagold és a sárga színben pompázó Golden régen ismertek, de ma már a zöld és különleges ízű Mucsu és a hagyományos nyári alma is egyre népszerűbbek. Az alma ráadásul itthon terem, ami azért fontos, mert így lehetőségünk van éretten leszedni, és nem egy kamionban éri el a végső állapotát. A benne lévő tápanyagtartalom biztosan eljut hozzánk (nem beszélve a kisebb környezeti terhelésről). Az itthoni nagy almatermő vidékeken szedett alma otthon is sokáig eláll, de a termelők egy része télire hűtőházakban is tárolja, hogy a hideg hónapokban is mindig frissen kapjuk.
Az alma édes és sós ízekhez, ételekhez is passzol, nyersen és főzve vagy sütve is fogyasztható. A nagymama hagyományos almás pitéjén túl is számtalan variációban elkészíthető, és akár köret is lehet belőle – csak dobd a sülő hús mellé vagy vágd bele a salátába.

Mi van az almában?
• Az alma magas rosttartalma a jól működő emésztés és bélflóra egyik kulcsa.
• A benne lévő cukor gyorsan felpörget.
• Vitaminokban is gazdag: C, A és többféle B-vitamin is van benne és folsavtartalma sem elhanyagolható.
• Az ásványi anyagok közül a foszfor, kálium és mangántartalma a legmagasabb, de kalcium és vas is van benne.

A hazai jó neked!
Nem csak a környezet, de a saját egészséged érdekében is jót teszel magaddal, ha hazai és szezonális élelmiszereket választasz. Ezek frissen, éretten kerülnek a kosaradba, és általában azokat a tápanyagokat tartalmazzák, amelyekre szükséged van. A magyar alma kiváló minőségű és változatos fajtaválasztékú, nem érdemes tehát a külföldit választanod.

100254628 sEgy klasszikus őszi saláta
Ehhez a salátához a piros alma a legjobb, és választhatsz bátran édes fajtát. A vékony szeleteket forgasd össze bébispenóttal, dióval, áfonyával, és egy kis balzsamecettel ízesítsd.


20956986 s
Zelleres almaleves

Kis kockákra vágd fel az almát és a zellergumót, majd kissé párold meg olívaolajon. Öntsd fel zöldség alaplével, ízesítsd sóval, szerecsendióval. Amint megpuhult, tegyél bele kevés tejszínt, és az egészet pürésítsd, hogy krémleves legyen.


2555415 sAlma-póré krémleves
Meglepő kombinációnak tűnik? Pedig nagyon finom, sokféleképpen variálható fogásról van szó. A krémleveseknél megszokott módon az almát és póréhagymát kissé párold meg, majd zöldséglevessel főzd puhára. Ízesítheted kurkumával, és a sót se felejtsd ki. Amikor megpuhulnak a zöldségek, turmixold össze. Ha szereted, egy kis sajttal és dióval is tálalhatod.

85691157 s

 
Sült alma mézzel
Egy igazán egészséges desszertre vágysz, ami egyszerű? Édes almát vágj félbe, tedd a vágott felével felfelé egy tepsibe. Locsold meg egy kevés mézzel és némi vaníliát is tehetsz rá, majd süsd meg magas hőmérsékleten, gyorsan. Friss mentával tálalva még finomabb.

92038943 s

 

Bundás alma sok proteinnel
A palacsintatésztában sült alma nagy klasszikus: csak hámozd meg és vágd fel centi vastagra a gyümölcsöt, vedd ki a magházát. Készítsd el a kedvenc proteinpalacsinta tésztádat és mártsd bele az szeleteket, majd süsd ki!

 


76388823 s

Fűszeres almapüré
Ez a püré, ha kevésbé édesen készíted, húsok körete is lehet, ha kicsit édesebb lesz, akkor akár desszertként is megállja a helyét. A meghámozott almát főzd meg fahéjjal, csillagánizzsal és ízlés szerinti mennyiségű sztíviával. Ha megpuhult, szintén ízlés szerint kissé összenyomhatod, akár egy villával.

  

100726627 sAlma smoothie
A nyers almával, fahéjjal készült smoothie-hoz például nagyon jól illik a mandulaital – a bajnokok reggelije ez. Ha szereted, egy kis proteinporral is gazdagíthatod!