Citromos csirke: a megtisztított csirkét daraboljuk fel, sózzuk be, és hagyjuk egy fél órát állni. Egy mosott, hámozatlan citromot karikázzunk vékonyra. Egy lábas aljára öntsünk 1-2 dl tejfölt (a felét helyettesíthetjük joghurttal is). Tegyük bele a citromszeletek felét, rá a csirkét, arra a maradék citromot és tejfölt.
A tetejére morzsoljunk egy kevés vajat, s az egészet pároljuk puhára. (Közben ne keverjük, csak rázogassuk.)
Citromos zöldbabfőzelék
Hozzávalók:
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 citrom reszelt héja és leve
• só, bors, kevés fűszerpaprika
• petrezselyemzöld, tárkony
• tejföl
• étkezési keményítő
A babot a fűszerekkel, a citrom reszelt héjával puhára főzzük. A keményítőt a paprikával és a tejföllel összekeverjük, ezzel habarjuk be a babot. Hozzáadjuk a citrom levét, az apróra vágott petrezselymet, tárkonyt. Kiforraljuk, és ha kell, utána ízesítünk. Hidegen, melegen egyaránt finom, akár önmagában is.
