A húsból vékony szeleteket vágunk, s vajon átsütjük. A többi hozzávalót a citrom kivételével összekeverjük, s bekenjük vele a hússzeleteket. Tűzálló tálban lefedve 15-20 percig pároljuk, majd 10 percig fedő nélkül sütjük. Citromkarikákkal tálaljuk.
Hozzávalók:
70 dkg karaj, 6 dkg durvára vágott dió, 6 dkg zsemlemorzsa, 6 dkg vaj, só, őrölt bors, szerecsendió, 2 evőkanál vágott petrezselyem, 1 dl tejszín, 1 citrom.
