• Fél kiló száraztészta
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes fej vereshagyma, felkarikázva
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 csésze száraz vermut
• só, ízlés szerint
• negyed teáskanál csípős pirospaprika
• 1 teáskanál egész, szárított oregano
• 2 evőkanál friss bazsalikom, vagy 1 evőkanál szárított bazsalikom
• negyed csésze apróra vágott petrezselyem
• darált parmezánsajt (nem kötelelző)
1. Amíg a tészta fő, forrósítsuk fel az olívaolajat egy serpenyőben, tegyük bele a vereshagymát és addig pirítsuk, amíg meg nem üvegesedik. Tegyük bele a fokhagymát és még egy percig pirítsuk.
2. Öntsük hozzá a vermutot, sózzuk ízlés szerint, szórjuk rá a pirospaprikát, az oreganot, a bazsalikomot és a petrezselymet. Keverjük jól össze, és közepes lángon főzzük 5 percig.
3. A megfőtt, leszűrt tésztára öntsük rá a szószt, kavarjuk jól össze: darált parmezánnal meghintve is tálalhatjuk, ha akarjuk.
