Sütheted te is. De a legjobb, ha csak szépen megterítesz a kertben, és ezen az estén a párod tesz ki magáért, hadd főzzön ma ő nektek. Méghozzá egészségesen! Itt egy kis puska, mutasd meg neki a kedvenc újságod, nehogy leégjen. Hívd meg barátaidat a grillvacsorára, a receptek 4 személyre szólnak!
Grillezett töltött zöldségek
valók
2 hosszú, nem túl vastag padlizsán
só
125 g fokhagymás vaj (saját készítésű vagy készen vett)
4 közepes nagyságú hagyma
4 óriás sampinyongomba
1 evőkanál citromlé
2 piros kaliforniai paprika
100 g nyers, felkockázott
sonka
3 fokhagymagerezd
2 evőkanál zsemlemorzsa
100 g frissen reszelt parmezán sajt
50 g zöldfűszeres vaj
frissen őrölt bors
1. A padlizsánt megmossuk, a szárvég levágása után hosszában elfelezzük, húsát bevágjuk, a vágási felületeket megsózzuk. Kb. 30 percig állni hagyjuk.
2. A fokhagymás vajat vékonyra szeleteljük. A padlizsánt vízzel leöblítjük, felitatjuk róla a vizet, a fokhagymás vajszeleteket a padlizsán bevágásaiba tesszük.
3. A hagymát megtisztítjuk, sós vízben 10-15 percig főzzük, majd kivesszük és lecsöpögtetjük. Felső harmadát fedélként levágjuk, alsó részét kivájjuk, húsát félretesszük.
4. A gombát megtisztítjuk, konyhai papírtörlővel ledörzsöljük, szükség szerint leöblítjük, szárát kitörjük (ugyancsak félretesszük), a citromlevet rácsöpögtetjük. A paprikát félbevágjuk, szárát, a magokat és fehér ereket eltávolítjuk, húsát megmossuk.
5. A töltelékhez az egyik paprikát, a hagymák félretett húsát és a gombaszárakat apróra kockázzuk. A fokhagymát összezúzzuk. A felaprózott zöldségeket elkeverjük a zsemlemorzsával, a parmezánnal és a zöldfűszeres vajjal. Sóval, borssal fűszerezzük.
6. A zöldségkeveréket a sóval és borssal megszórt, felezett paprikába, a hagymába és a gombába töltjük. Mindegyiket grilltálcákba helyezzük, és grillezőn megsütjük.
Köret: Grillezett burgonya, zöldfűszeres vajjal
GOURMAND TIPP
A saját készítésű fokhagymás vaj: 200 g puha vajat összekeverünk három-négy, fokhagymaprésen átnyomott fokhagymagerezddel és egy-két evőkanálnyi vegyes, apróra vagdalt zöldfűszerrel, majd hagyjuk megszilárdulni.
Elkészítési idő: 40 perc (állásidő nélkül)
FITTMUTATÓ
Adagonként:
19 g fehérje
44 g zsír
14 g szénhidrát
2296 kJ, 548 kcal
Majorannás burgonya, sajttal
alók
4 nagy, keményre főtt burgonya (kb. 200 g),
4 mogyoróhagyma,
1 evőkanál szójaolaj,
1/2 csomó majoranna
125 g kékpenészes sajt
só, édes-nemes paprika
1. A burgonyát megmossuk, héjában kb. 20 percig főzzük, majd leöntjük a főzővizet, és hagyjuk a burgonyát kissé hűlni.
2. A mogyoróhagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, olajban átpároljuk. A majorannát leöblítjük, a szárról letépkedjük a leveleket. A sajtot négy hosszúkás darabra vágjuk.
3. A burgonyát szójaolajjal megkent alufóliába csomagoljuk és kb. 5 percig grillezzük.
4. A fóliát felvágjuk, a burgonyát hosszában bevágjuk és megtöltjük mogyoróhagymával, majorannával és sajttal. Sóval, paprikával fűszerezzük, majd a grillen még 5 percig állni hagyjuk.
Elkészítési idő: 35 perc
FITTMUTATÓ
Adagonként:
8 g fehérje
12 g zsír
13 g szénhidrát
851 kJ, 203 kcal
Aluformákban grillezett juhsajt és paradicsom
lók
4 nagy paradicsom
200 g juhsajt
1/2 csomó zöldpetrezselyem
3 evőkanál olívaolaj
frissen őrölt fehérbors
fűszersó
1/2 citrom reszelt héja
1. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, a szárvég eltávolítása után felszeleteljük. A juhsajtot ugyancsak szeletekre vágjuk.
2. Két réteg alufóliából téglalap alakú formákat hajtogatunk, és fél evőkanál olajjal megkenjük.
3. A sajtot, a paradicsomot és a petrezselyem-leveleket tetőcserépszerűen a formákba tesszük, majd megszórjuk borssal és fűszersóval. Az aluformákat 10-15 percre a forró sütőrostra helyezzük.
4. A megmaradt olajat a paradicsom- és sajtszeletekre csöpögtetjük, utána megszórjuk reszelt citromhéjjal.
Elkészítési idő: 35 perc
FITTMUTATÓ
Adagonként:
9 g fehérje
28 g zsír
3 g szénhidrát
1324 kJ, 317 kcal
Nyárson grillezett, zsályás pulykaszeletek
Hozzávalók
4 vékony, lapos pulykaszelet
(egyenként 125 g)
só, bors
12 vékony szelet bacon
1 csomó friss zsálya
étolaj
1.A pulykaszeleteket hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük, megszórjuk sóval és borssal, majd három-három szelet baconnel borítjuk.
2. A zsályát leöblítjük, a szárról letépkedett leveleket elosztjuk a baconszeleteken.
3. A hosszanti oldal felől a hússzeleteket felgöngyöljük, ferdén négy-négy egyforma nagyságú darabra vágjuk, fémnyársakra tűzzük és megkenjük olajjal.
