Spagetti Light

Tedd az olívaolajat a serpenyőbe, keverd bele a fokhagymát, és süsd addig, míg aranysárga nem lesz. Egy másik edényben főzz spagettit (al dente!) Szórd a petrezselymet a fokhagymás olajba, és keverd az egészet össze a leszűrt spagetti tésztával. A végén szórd meg az egészet egy kevés, frissen őrölt borssal, és forrón tálald. Az étel sajtot nem igényel.

Spaghetti Aglio e Olio

4-6 személyre

Hozzávalók

1 csésze olívaolaj (extra szűz)

400 gr spagetti tészta

4 gerezd, apróra vágott fokhagyma

1 csésze petrezselyem apróra vágva

fissen őrölt fekete bors

Elkészítés

Tedd az olívaolajat a serpenyőbe, keverd bele a fokhagymát, és süsd addig, míg aranysárga nem lesz.

Egy másik edényben főzz spagettit (al dente!) Szórd a petrezselymet a fokhagymás olajba, és keverd az egészet össze a leszűrt spagetti tésztával. A végén szórd meg az egészet egy kevés, frissen őrölt borssal, és forrón tálald. Az étel sajtot nem igényel.

Tápérték

634 kalória kcal/fő

12,1 fehérje g/fő

38,58 zsír g/fő

58,84 szénhidrát g/fő

2,76 rost g/fő

57,6 koleszterin mg/fő

Bucatini all’ Amatriciana

6 személyre

Hozzávalók

2 kanál olívaolaj

400 gr bucatini (vastag rövid csőtészta)

1 kis fej hagyma apróra vágva

180 gr bacon szalonna apró kockákra vágva

5 friss paradicsom meghámozva, kockára vágva

egy kevés só

frissen őrölt bors

egy jó csipet piros paprika (csípős)

1 csésze reszelt Romano sajt (parmezánhoz hasonló)

Elkészítés

Serpenyőben, lassú tűzön, süsd meg olívaolajban a bacont és a hagymát, amíg nem aranylik. Add hozzá a paradicsomot és főzd közepes lángon.

A tésztát főzés után szűrd le jól. Keverd össze a szósszal és egy kevés pirospaprikával.

Add hozzá a sajtot és újra keverd jól össze.

Tápérték

715,5 kalória kcal/fő

20,3 fehérje g/fő

46,5 zsír g/fő

53,01 szénhidrát g/fő

4,05 rost g/fő

96,5 koleszterin mg/fő

Frittatta di Spagetti col Pomodoro

4-5 személyre

Hozzávalók

1 csésze olívaolaj

400 gr hideg, főtt spagetti

3 tojás

2 és fél kiló összepréselt paradicsom

1 kis fej hagyma

1 csésze reszelt parmezán

só és bors

Elkészítés

A hagymát süsd az olajban aranybarnára, adj hozzá bazsalikomot, sót és az összepréselt paradicsomot, és addig főzd amíg sűrű nem lesz. A spagettit előre főzd meg sós vízben és ha kész a szósz, keverd azzal össze. Adj hozzá sajtot, tojást és borsot. Melegítsd jól fel az olívaolajat egy serpenyőben, és add hozzá a keveréket. Vedd a gázt takarékra, és süsd meg az „omlett” mindkét oldalát.

Tápérték

735,2 kalória kcal/fő

28,4 fehérje g/fő

33,2 zsír g/fő

79,78 szénhidrát g/fő

12,18 rost g/fő

186 koleszterin mg/fő

Trenette al Pesto

4-6 személyre

Hozzávalók

kis csésze olívaolaj

1 csésze pesto/bazsalikom szósz (házi, vagy akár bolti)

400 gr trenette (lapos spagetti)

1 csésze frissen reszelt parmezán

só és bors

Ekészítés

A tésza főzővizéből vegyél ki egy keveset, mielőtt kiöntenéd, mert kell majd a bazsalikomszósz sűrítéséhez. Tedd a megfőtt tésztát egy forró serpenyőbe, adj hozzá olívaolajat, keverd jól össze, és rakd hozzá a sűrített pestót. Adj hozzá sót és borsot és szervírozd parmezán sajttal!