Miért van az, hogy nyáron valahogy hanyagoljuk a főtt ételeket, és jobban kívánjuk a nyers zöldséget, gyümölcsöt? Miért eszünk mostanában kevesebb szénhidrátot, mint télen? Kánikulában olyan jó lenne egy kis didergés! Ha akarod, megkapod. Bizonyos ételek hűtik, mások felmelegítik a szervezetet.
Táplálékainkat úgy kell megválogatnunk, elkészítenünk, hogy azok egyensúlyban legyenek tulajdonságainkkal, környezetünkkel. Ezért táplálkozásunkat tudatosan kell kialakítani, azaz a bevitt táplálékkal befolyásolhatjuk aktív, illetve passzív energiánkat.
FRISSÍTŐ ÉTELEK
Jin és jang
A világmindenségben működő két nagy ellentétes energia a jin és a jang. A kiegyensúlyozott diéta összeállításánál fontos, hogy az élelmiszereket is a jin-jang skála szerint csoportosítsuk, mellyel létrehozzuk a világgal és a bensőkkel kialakított harmóniát. Ha ezek nem kiegyensúlyozottan vannak jelen a szervezetben, akkor betegségek alakulnak ki. A jang a meleg, középpont felé tartó energia, a jin a hideg, a felszínre törekvő erő. Főzéssel, különböző ételkészítési eljárásokkal meleg energiát juttatunk ételeinkbe, ezért van az, hogy
•télen inkább főtt,
•míg nyáron nyers ételt eszünk.
•Tavasszal, a megújulás idején a szervezetnek is megújult energiát kell adnunk, ilyenkor különböző csírákat, magvakat, terméseket kívánunk.
•Nyáron –jó esetben-, háttérbe szorulnak a gabonafélék, előnyben részesítjük a gyümölcsöket, zöldségeket.
•Ősszel már elkezdjük jobban fűszerezni az ételeinket, kezdjük feltölteni szervezetünket meleggel, míg télen többnyire a főtt ételeket jól megsózva, megfűszerezve esszük, hogy melegítsenek.
Meleg (jang) élelmiszerek: kecsketej, vaj, tejszín, tejföl, sajt, lencse, bab, rizs, búza, köles, hajdina, kukorica, halak, rák, osztriga, kagylók, nyúl, vadhúsok, sertés, tojás, szárnyasok, zöldségek, fűszerek.
Hideg (jin) élelmiszerek: mesterséges édesítőszerek, alkohol, méz, barnacukor, trópusi gyümölcsök-gyümölcsök, olajak, dió, alga.
: ÜDÍTŐ TIPPEK
– ha nyáron nem szeretnénk nagyon megizzadni, felejtsük el az erős fűszereket, a kávét, alkoholt
– a legjobb frissítő az ananász, a mangó, a dinnye, a kivi, a papaja
– a legjobb szomjoltó a langyos mentatea
– reggel igyunk energiaitalt, mert így erős idegzetre, koncentrálóképességre, védekezőképességre tehetünk szert
– aki állandóan teázik, nem kívánja annyira az édesítőszereket
– kerüljük a zsíros ételeket, amikből nehéznek, teltnek érezzük magunkat, mert így csak fáradunk és izzadunk
– igyunk legalább három csésze zöld teát, serkenti a kalóriaégetést
– a hideg tea, a hideg gyümölcslevek meleg időben, kimerítő edzés után könnyen torokgyulladást, meghűlést okozhatnak, míg a langyos, meleg étel, melynek hőmérséklete ugyanolyan, mint a felhevült szervezeté, kiválóan oltja a szomjat, hűsít
– mindig friss fűszernövényeket használjunk
PRÓBÁLD KI!
Mentatea
A pohárba rakjunk friss mentalevelet, majd öntsük fel forró vízzel, és hagyjuk állni 10 percig!
Energiaital
Gyömbéres ananászturmix
Turmixoljuk össze a friss ananászt tejjel, reszelt gyömbérrel, pár kanál búzacsírával!
Bodzaital
Egy üvegbe rakjuk bele a bodzavirágokat, majd felöntjük vízzel. Hozzáadunk édesítőszert, citromot, majd egy napig állni hagyjuk. Másnap leszűrjük, s hűtve fogyasztjuk.
Gyümölcsdarabkákkal megszórt boros menta
A vörösbort elkészítjük forralt borként, majd mielőtt készen lenne, még beletesszük a különböző gyümölcsdarabkákat, vigyázva, hogy ne főjenek szét. Hűtve, friss mentalevéllel fogyasztjuk.
