Ha ezen a nyáron a sütőd közelébe se mennél, mert inkább görögösen ennél: salátákat, koktélokat, gyümölcsturmixokat, nem kell restnek érezned magad. A nyers ételek erősítik az immunrendszert, munkát adnak a fogínynek és a rágóizmoknak, alakcsinosítók és megőrzik bőröd fiatalos sugárzását. De hogyan egyél több nyerset, amikor úgy érzed, kiráz a hideg tőle (ebben a melegben)?!
Ha nem vagy a nyers ételek fogyasztásához hozzászokva, hasznodra lesz a következő
7 tipp abban, hogyan épí ts be több nyerset a mindennapjaidba. A nyers ételek nem csupán vitaminokat, ásványi anyagokat kínálnak, de igazi élvezetet is nyújthatnak számodra.
1. Gyümölcsturmixok
A turmix – friss gyümölcsből, és alacsony zsírtartalmú joghurtból készítve – ravasz, ötletes módja annak, hogy egyszerre többféle gyümölcsöt juttassunk szervezetünkbe. Az ízletes ízkavalkádról nem is beszélve. A kertben megtalálható hagyományos gyümölcsök mellett érdemes kipróbálni az egzotikusabb gyümölcsöket, a barackot, mangót, papayát, sárgadinnyét is joghurttal keverve.
2. Saláták
A saláta az egyik legalapvetőbb nyersétel, de nem szükségszerű, hogy csupán uborkával, paradicsommal, és salátalevelekkel legyen teletömve a salátástálad. Pláne nem különböző hizlaló bolti öntetekkel!
FITT TIPP
•Tedd a salátát érdekesebbé, és kívánatosabbá: reszelj, vagy vágj bele édesburgonyát, articsókát, és brokkolit.
•Próbálj kísérletezni a különböző textúrájú zöldségekkel, ízekkel és színekkel, és a megszokott salátából varázsolj valami színes különle gességet.
•A gyümölcsök – alma, a körte, a szőlő és a citromhéj – érdekes, pikáns ízt adhatnak a megunt zöldségeknek.
FONTOS!
A zöldség és gyümölcsfélékben lévő zsírban oldódó vitaminokat szervezetünk csak zsiradék jelenlétében tudja hasznosítani. Alkalmasak erre a salátába kevert hidegen sajtolt nyers olajok vagy különböző olajos magvak.
3. Dzsúzok, koktélok
Ne hámozz meg minden zöldséget, gyümölcsöt, mert van, amelyiket – répa, cékla, paprika, alma – elég csak megmosni. Ezek héjában, és közvetlenül az alatt koncentrálódnak a vitaminok és az ásványi anyagok. A citrusfélék fehér héját a bioflavonoidok erőteljes antioxidáns hatása miatt ne távolítsuk el. Ezek szükségesek a C-vitamint felhasználásához, a jobb vérkeringéshez és a bőr üdeségéhez.
FITT TIPP
A dzsúz elkészítése előtt 10 kupak vízben oldj fel 1 kupak almaecetet, és ezzel tisztítsd meg a héjastól felhasznált alapanyagokat.
4. Hideg leves
A levesről elsősorban az jut eszünkbe, hogy a nagy téli hidegben felmelegít, pedig a leves a nagy forróságba n képes hűteni is. A hideg levesek felfrissülést nyújtó nyári ételek. Olyan levesek, mint a tradicionális spanyol gazpacho, amiben fokhagymát, vöröshagymát, zöldpaprikát, paradicsomot és uborkát kevernek össze, azt felöntik, sózzák, fűszerezik, behűtve és átszűrve tálalják, vagy a többek által ismert ezerféle módon elkészíthető uborka leves vagy cékla leves gyakran tartalmaznak többféle nyers zöldséget.
FITT TIPP
Hideg levessel is pótolhatod az elveszett folyadékot.
5. Nyers ropi
Nassolni nem hogy szabad , de köztelező!
FITT TIPP
Zöldségekből készíts ropiszerű rudacskákat, egy tányéron tedd azokat az asztalodra, és rágcsálj délelőtt, délután, vagy akár egész nap. Délelőtt segítenek ebédig, délután pedig vacsoráig átvészelni a napot. Nyersségükből adódik, hogy több vitamin és tápanyag van bennük, illetve a víz és a rosttartalmuk is magasabb, mint a főtteknek, ezért hamarabb eltelítenek. Tipikus rudacskák készíthetők paprikából, répából, uborkából.
6. Szushi
Szerencsére már itthon is divat a szushi, és saj át konyhánkban is elkészíthető. Ez a tápanyagban gazdag, zsírban szegény japán étel a fehér rizs és a nyershal – lazac és tonhal, makléra, és hering – kombinációja. A halakban található omaga-3 zsírsav rendszeres bevitele a szívmegbetegedés, a magas kolesz terinszint és a reumatikus ízületi fájdalmak kialakulásától menthet meg. A halat és a rizst tengeri algába csomagolják, melynek jód réz és cinktartalma igen magas.
FONTOS!
A nyers hal fogyasztása minden esetben egészséges, mégis vannak, akik érzékenyek va gy allergiásak az abban elenyésző mennyiségben előforduló vegyi anyagokra.
7. Magvak, mogyorófélék
Az olajos magvaknak, kifejezetten a lenmagnak magas az étkezési rosttartalma. A benne található ligninről, ami egy nem oldódó rostféleség, kimutatták, hog y a vér ösztrogénszintjét csökkentő hatása van, így a mellrák megelőzésében játszik fontos szerepet.
FITT TIPP
Szórjunk magvakat a salátákba és a levesekbe.
A mogyorófélék is a nyers ételek csoportjába tartoznak. A brazil mogyoró az egyik leggazdagabb sze lénforrás. Ezzel a létfontosságú nyomelemmel világszerte küzdenek a daganatos betegségekkel szemben. Kitűnően hat a gyulladásos ízületi fájdalmakra, a körmök és a haj szépségére. A legtöbb mogyoró tartalmaz esszenciális zsírsavat, ami a bőr és a hormonházt artás kiegyensúlyozottságához szükséges. A dió tápanyagtartalma – kálcium, vas, magnézium, foszfor, cink, C-vitamin, E vitamin, kálium és folsav – erősíti a csontokat és a szívet. A földimogyoró vas, cink, E-vitamin, magnézium, és folsav mellett tartalmaz omega-6 zsírsavat, mely segít megtartani a bőr rugalmasságát, de jelentős szerepe van a koleszterinszint csökkentésében is.
FONTOS!
Ha a fogyókúrázol, ne fogyassz túl sokat ezekből az ízletes apróságokból, mert gazdagok zsírban és a kilóid számát gyorsan g yarapítják.
Védenek, kiegyensúlyoznak
•Az ételek nyersen csaknem háromszor annyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint főtt formájukban, mert a vízben oldódó vitaminok a forró főzővízben kioldódnak, annak kiöntésével kárba vesznek.
•Melegítés hatására a rostok szerkezete is megváltozik és jótékony hatásuk lecsökken.
•A nyers zöldség-gyümölcsökben több antioxidáns véd bennünket a fertőzésekkel és a sejtkárosító szabadgyökökkel szemben.
• Tápanyagtartamukkal, élvezetes ízeikkel, vidám színvilágukkal kiegyensúlyoznak és jó közérzetet biztosítanak számunkra.
Fogyasztanak, méregtelenítenek
•Ha komolyan eldöntötted, hogy ezen a nyáron lefaragsz néhány felesleges kilót magadról, akkor a nyers étel ebben is nagyobb segítségedre lesz, mint a főtt, mert rost és víztartalma is magasabb.
•A nyers növények magas folyadéktartalma segít megszabadulni a szervezetnek a felesleges mérgező anyagoktól,
•ugyanakkor egy-két felesleges kilótól is elbúcsúzhatsz.
Áramoltatják a vért
•A rágás edzésben tartja az ínyt és az állkapcsot és serkenti a szájban a véráramlását.
•Miután a nyerset kicsit nehezebb rágni mint a főttet, a nyers ételek fogyasztása során a friss vér a szájban több helyre jut el.
A bőrt felüdítik
•A féltett bőrünk szépsége sem maradhat ki a sorból. A répa és a paradicsom béta-karotintartalma nyersen magasabb mint főve. A szervezet a béta-karotin egy részét A-vitaminná alakítja át, a maradékot a bőrben raktározza, és napbarnított színt kölcsönöz.
•A C- és az A-vitamin védi a bőrt a nap károsító hatásával és a korai öregedéssel szemben.
Halmozott előny
A nyers koktélokban és a salátákban egy ételen belül különböző tápanyagforrások keverednek össze, így összesen sokkal több hasznos anyagot juttatunk be a szervezetbe, mint egy darab gyümölcs vagy zöldség elfogyasztásával.
fd957ee1-66e4-446c-a77c-ddd1f5529649
Ha nem vagy a nyers ételek fogyasztásához hozzászokva, hasznodra lesz a következő
7 tipp abban, hogyan épí ts be több nyerset a mindennapjaidba. A nyers ételek nem csupán vitaminokat, ásványi anyagokat kínálnak, de igazi élvezetet is nyújthatnak számodra.
1. Gyümölcsturmixok
A turmix – friss gyümölcsből, és alacsony zsírtartalmú joghurtból készítve – ravasz, ötletes módja annak, hogy egyszerre többféle gyümölcsöt juttassunk szervezetünkbe. Az ízletes ízkavalkádról nem is beszélve. A kertben megtalálható hagyományos gyümölcsök mellett érdemes kipróbálni az egzotikusabb gyümölcsöket, a barackot, mangót, papayát, sárgadinnyét is joghurttal keverve.
2. Saláták
A saláta az egyik legalapvetőbb nyersétel, de nem szükségszerű, hogy csupán uborkával, paradicsommal, és salátalevelekkel legyen teletömve a salátástálad. Pláne nem különböző hizlaló bolti öntetekkel!
FITT TIPP
•Tedd a salátát érdekesebbé, és kívánatosabbá: reszelj, vagy vágj bele édesburgonyát, articsókát, és brokkolit.
•Próbálj kísérletezni a különböző textúrájú zöldségekkel, ízekkel és színekkel, és a megszokott salátából varázsolj valami színes különle gességet.
•A gyümölcsök – alma, a körte, a szőlő és a citromhéj – érdekes, pikáns ízt adhatnak a megunt zöldségeknek.
FONTOS!
A zöldség és gyümölcsfélékben lévő zsírban oldódó vitaminokat szervezetünk csak zsiradék jelenlétében tudja hasznosítani. Alkalmasak erre a salátába kevert hidegen sajtolt nyers olajok vagy különböző olajos magvak.
3. Dzsúzok, koktélok
Ne hámozz meg minden zöldséget, gyümölcsöt, mert van, amelyiket – répa, cékla, paprika, alma – elég csak megmosni. Ezek héjában, és közvetlenül az alatt koncentrálódnak a vitaminok és az ásványi anyagok. A citrusfélék fehér héját a bioflavonoidok erőteljes antioxidáns hatása miatt ne távolítsuk el. Ezek szükségesek a C-vitamint felhasználásához, a jobb vérkeringéshez és a bőr üdeségéhez.
FITT TIPP
A dzsúz elkészítése előtt 10 kupak vízben oldj fel 1 kupak almaecetet, és ezzel tisztítsd meg a héjastól felhasznált alapanyagokat.
4. Hideg leves
A levesről elsősorban az jut eszünkbe, hogy a nagy téli hidegben felmelegít, pedig a leves a nagy forróságba n képes hűteni is. A hideg levesek felfrissülést nyújtó nyári ételek. Olyan levesek, mint a tradicionális spanyol gazpacho, amiben fokhagymát, vöröshagymát, zöldpaprikát, paradicsomot és uborkát kevernek össze, azt felöntik, sózzák, fűszerezik, behűtve és átszűrve tálalják, vagy a többek által ismert ezerféle módon elkészíthető uborka leves vagy cékla leves gyakran tartalmaznak többféle nyers zöldséget.
FITT TIPP
Hideg levessel is pótolhatod az elveszett folyadékot.
5. Nyers ropi
Nassolni nem hogy szabad , de köztelező!
FITT TIPP
Zöldségekből készíts ropiszerű rudacskákat, egy tányéron tedd azokat az asztalodra, és rágcsálj délelőtt, délután, vagy akár egész nap. Délelőtt segítenek ebédig, délután pedig vacsoráig átvészelni a napot. Nyersségükből adódik, hogy több vitamin és tápanyag van bennük, illetve a víz és a rosttartalmuk is magasabb, mint a főtteknek, ezért hamarabb eltelítenek. Tipikus rudacskák készíthetők paprikából, répából, uborkából.
6. Szushi
Szerencsére már itthon is divat a szushi, és saj át konyhánkban is elkészíthető. Ez a tápanyagban gazdag, zsírban szegény japán étel a fehér rizs és a nyershal – lazac és tonhal, makléra, és hering – kombinációja. A halakban található omaga-3 zsírsav rendszeres bevitele a szívmegbetegedés, a magas kolesz terinszint és a reumatikus ízületi fájdalmak kialakulásától menthet meg. A halat és a rizst tengeri algába csomagolják, melynek jód réz és cinktartalma igen magas.
FONTOS!
A nyers hal fogyasztása minden esetben egészséges, mégis vannak, akik érzékenyek va gy allergiásak az abban elenyésző mennyiségben előforduló vegyi anyagokra.
7. Magvak, mogyorófélék
Az olajos magvaknak, kifejezetten a lenmagnak magas az étkezési rosttartalma. A benne található ligninről, ami egy nem oldódó rostféleség, kimutatták, hog y a vér ösztrogénszintjét csökkentő hatása van, így a mellrák megelőzésében játszik fontos szerepet.
FITT TIPP
Szórjunk magvakat a salátákba és a levesekbe.
A mogyorófélék is a nyers ételek csoportjába tartoznak. A brazil mogyoró az egyik leggazdagabb sze lénforrás. Ezzel a létfontosságú nyomelemmel világszerte küzdenek a daganatos betegségekkel szemben. Kitűnően hat a gyulladásos ízületi fájdalmakra, a körmök és a haj szépségére. A legtöbb mogyoró tartalmaz esszenciális zsírsavat, ami a bőr és a hormonházt artás kiegyensúlyozottságához szükséges. A dió tápanyagtartalma – kálcium, vas, magnézium, foszfor, cink, C-vitamin, E vitamin, kálium és folsav – erősíti a csontokat és a szívet. A földimogyoró vas, cink, E-vitamin, magnézium, és folsav mellett tartalmaz omega-6 zsírsavat, mely segít megtartani a bőr rugalmasságát, de jelentős szerepe van a koleszterinszint csökkentésében is.
FONTOS!
Ha a fogyókúrázol, ne fogyassz túl sokat ezekből az ízletes apróságokból, mert gazdagok zsírban és a kilóid számát gyorsan g yarapítják.
Védenek, kiegyensúlyoznak
•Az ételek nyersen csaknem háromszor annyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint főtt formájukban, mert a vízben oldódó vitaminok a forró főzővízben kioldódnak, annak kiöntésével kárba vesznek.
•Melegítés hatására a rostok szerkezete is megváltozik és jótékony hatásuk lecsökken.
•A nyers zöldség-gyümölcsökben több antioxidáns véd bennünket a fertőzésekkel és a sejtkárosító szabadgyökökkel szemben.
• Tápanyagtartamukkal, élvezetes ízeikkel, vidám színvilágukkal kiegyensúlyoznak és jó közérzetet biztosítanak számunkra.
Fogyasztanak, méregtelenítenek
•Ha komolyan eldöntötted, hogy ezen a nyáron lefaragsz néhány felesleges kilót magadról, akkor a nyers étel ebben is nagyobb segítségedre lesz, mint a főtt, mert rost és víztartalma is magasabb.
•A nyers növények magas folyadéktartalma segít megszabadulni a szervezetnek a felesleges mérgező anyagoktól,
•ugyanakkor egy-két felesleges kilótól is elbúcsúzhatsz.
Áramoltatják a vért
•A rágás edzésben tartja az ínyt és az állkapcsot és serkenti a szájban a véráramlását.
•Miután a nyerset kicsit nehezebb rágni mint a főttet, a nyers ételek fogyasztása során a friss vér a szájban több helyre jut el.
A bőrt felüdítik
•A féltett bőrünk szépsége sem maradhat ki a sorból. A répa és a paradicsom béta-karotintartalma nyersen magasabb mint főve. A szervezet a béta-karotin egy részét A-vitaminná alakítja át, a maradékot a bőrben raktározza, és napbarnított színt kölcsönöz.
•A C- és az A-vitamin védi a bőrt a nap károsító hatásával és a korai öregedéssel szemben.
Halmozott előny
A nyers koktélokban és a salátákban egy ételen belül különböző tápanyagforrások keverednek össze, így összesen sokkal több hasznos anyagot juttatunk be a szervezetbe, mint egy darab gyümölcs vagy zöldség elfogyasztásával.
