Az illatok és ízek mellett az ételeid hatásait is felerősítheted, ha tudod, mit-mivel párosíts össze! Kombinálj kedvedre a finom falatok között, meg fogsz lepődni, hogy kedvenceid milyen hatással vannak egymásra.
{idozito4}
alma és zabpehely
ZABPEHELY A benne lévő béta-glükán olyan koleszterinszint-csökkentő rost, amely pajzsként véd az LDL-koleszterin káros hatásától, és megköti a szabad gyököket.
ALMA Tele van flavonoidokkal, intenzív antioxidánsokkal, melyek a zabpehelyhez hasonlóan megkötik a szabad gyököket, valamint csökkentik a szervezetben a gyulladásos faktorok mennyiségét.
food.tipp
Az almát érdemes héjastul enni, így a benne lévő jótékony anyagok sem vésznek el. Az alaposan megrágott alma növeli a tápanyagok felszívódását a vele együtt elfogyasztott táplálékból.
„a legtöbb nő alacsony vastartalmú étrendet fogyaszt”
brokkoli, tojás és tej
TEJ Kiváló kalciumforrás, a napi étkezésünk elengedhetetlen része.
TOJÁS A benne lévő D-vitamin segíti a kalcium felszívódását a tejből, sőt még a növényekből – többek között a brokkoliból – is.
BROKKOLI Segít blokkolni a tojás LDL-koleszterin-növelő hatását. Fogyassz hát nyugodtan csőben sült brokkolit vagy brokkolis omlettet.
food.tipp
Egy tanulmány megállapította, hogy azok a nők, akik elegendő D-vitamint és kalciumot fogyasztanak el a táplálékkal, 30-40%-kal kisebb valószínűséggel szenvednek a PMS (pre menstruációs szindróma, a menstruáció előtti és alatti felfokozott izgalmi állapot, idegesség, ingerlékenység) tüneteitől.
csicseriborsó és pirospaprika
CSICSERIBORSÓ Paprikával párosítva segíti a benne lévő vas felszívódását. A pirospaprika hozzájárul, hogy a babban és az egyéb hüvelyesekben lévő vas ne vesszen kárba.
PIROSPAPRIKA (fűszerpaprika) A benne lévő A- és C-vitamin, valamint a paprika színanyagai támogatják a növényekben lévő vas kioldódását, így a sejtek számára hozzáférhetővé, felhasználhatóvá teszik azt.
food.tipp
A nők egyötöde vashiányos, melynek következtében fáradékonyabbak. Sajnos nem elég, hogy a vasfelszívódás elégtelen, a legtöbb nő alacsony vastartalmú étrendet fogyaszt. Ne hagyd ki az étrendedből a fűszerpaprikával készült ételeket, és a salátákhoz is bátran használj piros színű kaliforniai paprikát!
spenót és avokádó
SPENÓT Rengeteg lutein és A-vitamin található benne, melyek védik és erősítik a szemet.
AVOKÁDÓ Szintén tartalmazza ezeket, bár alacsonyabb mennyiségben. Helyette olyan növényi olajokban, zsírokban gazdag, amelyek segítik a vitaminok beépülését.
food.tipp
Érdemes a salátánkba spenótot is keverni, és avokádóöntettel gazdagítani, vagy spenóttal töltött hús mellé guacamolét fogyasztani. Tálald spenótos pitában!
paradicsom és olívaolaj
PARADICSOM A benne található likopin véd a leégéstől, rugalmassá és feszessé teszi a bőrt.
OLÍVAOLAJ Zsírsavösszetételének köszönhetően segíti a bőr öregedésének késleltetését, mivel megvédi az oxidatív stressztől; emellett javítja a likopin felszívódásának arányát.
food.tipp
Szerencsére elég gyakori párosítás, így akár pizzában, akár egy milánói makaróniban találkozhatsz vele. Ne feledd! A főzés segíti a likopin hasznosulását, így ez esetben akár paradicsomsűrítményt is használhatsz az olasz ételek elkészítésénél.
„ha lenmagot is teszel a joghurtba, akkor az megköti a káros anyagokat a béltraktusban”
joghurt és lenmag
JOGHURT A benne lévő bifidobaktériumok, és un. lactobacillus törzsek helyreállítják a bélflóra egyensúlyát.
LENMAG Ha lenmagot is teszel a joghurtba, akkor az megköti a káros anyagokat a béltraktusban, és nyomást fejt ki az erek falára, amely gyorsítja a bélműködést. Vizet megkötve lazítja a székletet, így megelőzi a székrekedés kialakulását. Ahhoz, hogy a hasznos baktériumok megtelepedjenek és elszaporodjanak a bélben, szükség van az ún. prebiotikumokra is, melyek táplálják őket. Szerencsére ezek a tápláló rostok szintén megtalálhatók a lenmagban. Ezért ne felejts el a joghurtodba mindig szórni 1 evőkanál lenmagot vagy búzacsírát.
Tudtad?
A bélben számos baktériumfaj él. Egy részük hasznos és szükséges, míg mások károsak. Ha a kártékony baktériumok szabadulnak el, több kellemetlen tényező mellett lassul a bélműködés is, melynek következményeként megnő a káros anyagok felszívódása, székrekedés alakulhat ki, mely számos egyéb problémát hoz magával.
tészta és balzsamecet
TÉSZTA Gyors emészthetősége és jól hasznosítható energiatartalma miatt előnyös fogyasztása. Salátaként, megbolondítva egy kis balzsamecettel – vagy egyéb ecetes dresszinggel –, kevésbé érzed éhesnek utána magad.
ECET Lassítja a keményítő lebomlását, így akár 20%-kal is csökkentheti a vércukor-emelkedést, vagyis elnyújtja a jóllakottságérzet idejét.
food.tipp
Ha esetleg teljes kiőrlésű tésztát választasz, és zöldségekkel gazdagítod a salátádat, máris rengeteget tettél azért, hogy elkerüld a felesleges kilókat!
„a zöld tea elsődleges forrása a rákellenes katekinnek”
zöld tea és citromlé
ZÖLD TEA Elsődleges forrása a rákellenes katekinnek. De bármilyen erős fegyverek is ezek a rákos sejtekkel szemben, kevés esélyük van, ha az emésztőenzimek hatását csak kb. 20%-uk éli túl.
CITROMLÉ Ideálisan megvédi a katekint az emésztési folyamatoktól, és messze földön híres magas C-vitamin-tartalmáról.
food.tipp
Ha szeretnéd ezt a rákmegelőző hatást még tovább fokozni, keverj a teádba egy kiskanál cukrot. Mindössze 16 kalória. Míg a citrom véd, a cukor elősegíti a hatékony felszívódást.
