Alma, áfonya, füge, sárgabarack, sárgadinnye, ribiszke, szeder és meggy. Éppen most érnek, de nemcsak frissen fogyaszthatod vagy desszertbe álmodhatod őket, hanem készíthetsz belőlük hűsítő italokat is. Egy pár fűszerrel, jó párosításokkal és akár buborékos ásványvízzel hígítva jó pár kocka jéggel pompás nyári italok születhetnek.
{idozito3}
Amikor egyébként is hőség van, nem kívánod te sem a túl édes, túl sós és a gyomrot megterhelő ételeket, ilyenkor egy-egy kissé sűrűbbre turmixolt gyümölcskoktél életmentő lehet.
Ha gyümölcsprést használsz, friss és vitamindús leveket nyerhetsz a gyümölcsökből és zöldségekből, amelyekből aztán a koktélokba is önthetsz.
FITT.TIPP: használj sokféle zöldfűszert, bátran kísérletezz, manapság – a karamelles bacon korában – nincs meglepő ízkombináció.
A lédús gyümölcs- és zöldségkoktélok jó pótlói a nyári izzadással elveszített folyadéknak, ásványi sóknak, és remek vitaminforrások.
Érdemes beszerezni pár cukor nélkül pl. mézzel vagy akár xylittel készült szörpöt vagy szirupot, ezekkel szintén feldobhatod a nyári italokat. Az alább következő receptek segítenek beindítani a fantáziádat, hogy amikor elkészítsz egy gyümölcskoktélt és leülsz a jóleső árnyékba, csak élvezd a nyarat!
Klasszikus nyári ital: a gyömbér segít elviselni a hőséget, a méz és a citrom pedig felüdít.
GYÖMBÉRES LIMONÁDÉ
• 170 g friss gyömbér
• 3 db kezeletlen héjú citrom
• 3 ek méz (vagy ízlés szerint)
• 3 l hűtött buborékos ásványvíz
• rengeteg jég
• 1 jó marék mentalevél és citromfű
Egy kancsó szájára tégy egy szűrőt, reszeld bele a gyömbért, a citromok héját, és facsard ki a levüket. Jól nyomkodd át a szűrőn a reszeléket, ami megmarad, nyugodtan dobd ki. A lecsepegett folyadékban keverd el a mézet, tedd bele a jeget, a mentaleveleket és a citromfüvet, majd öntsd fel az ásványvízzel.
Görögdinnye nélkül sem telhet el a nyár…
GÖRÖGDINNYE LIMONÁDÉ
• 1 jó nagy görögdinnye fele (kb. 4 kg)
• 2 db citrom
• 1 csésze friss mentalevél
• ½ csésze méz
A citromok levét facsard egy jó nagy kancsóba, add hozzá a menteleveleket és egy fakanál segítségével törd össze. Keverd bele a mézet.
A görögdinnye magtalan húsát egy turmixban pürésítsd, aztán a kancsóra tett szűrőn át nyomkodd ki a levet, keverd jól össze a koktélt. Tedd a hűtőbe, míg behűl, tálaláskor tégy bele jeget és friss mentaleveleket.
A bodza és az uborka együtt csak első hallásra szokatlan…
BODZAVIRÁGOS UBORKAITAL
• 1 kígyóuborka
• 200 ml bodzaszörp
• 2 l hűtött ásványvíz
• pár levél menta
• 1/2 tk rózsabors
• jég a poharakba
Az uborkát kockázd fel, tedd egy turmixba, öntsd hozzá a bodzaszörpöt, kevés ásványvizet, rózsaborsot és turmixold az egészet simára. Egy kancsóra tett szűrőn jól nyomkodd ki az összes folyadékot, ami a szűrőben marad, kidobhatod, vagy ha úgy érzed, még érdemes, tedd vissza a turmixba még egy kevés vízzel, turmixold újra, és a szűrőben nyomkodd ki megint. Ezután öntsd fel az egészet a maradék ásványvízzel, szórd bele a mentaleveleket. A poharakat töltsd fel félig jéggel, erre öntsd az italt.
Szedret szinte mindenütt találsz, még vadon is…
ROZMARINGOS SZEDERVÍZ
• 450 g szeder
• ¼ csésze méz
• 1 lime kifacsart leve
• 2 ek friss rozmaringlevél
• 1,5 l ásványvíz
Tedd a megmosott gyümölcsöt egy turmixba, adj hozzá vizet, a rozmaringot, és turmixold össze. Egy kancsóra tett szűrőn keresztül nyomkodd ki, öntsd bele a maradék vizet, keverd bele a lime levét és a mézet. Jéggel feltöltött poharakba öntve kínáld.
A levendula és a sárgabarack szinte klasszikus kombináció
LEVENDULÁS SÁRGABARACK SMOOTHIE
• 5-6 szem sárgabarack
• 1 tk szárított levendulavirág
• ½ lime leve
• 1-2 tk méz
• kevés víz
• friss levendulavirág
A megmosott és kimagozott sárgabarackokat a kevés vízzel (attól függ, milyen sűrűre szeretnéd az italodat) rakd turmixba a szárított levendulával és a mézzel, alaposan turmixold össze. Ha nem szeretnéd benne hagyni a levendulát, szűrd át az egészet egy magas falú pohárba, amibe jeget tettél, és díszítsd az egészet egy szál friss levendulával.
Fűszeres-áfonyás. Pikáns frissítő
FEKETE ÁFONYÁS FIZZ
• ½ marék fekete áfonya
• 4-5 levél thai bazsalikom
• 1-2 tk barna nádcukor
• 200 ml buborékos ásványvíz
• jég
Egy vastag falú nagyobb pohárban a cukorral és a bazsalikomlevelekkel törd össze az áfonyát, addig nyomkodd, gyötörd, míg a cukor elolvad. Ezután öntsd fel az ásványvízzel, tegyél bele jeget és ihatod is.
A meggy és a cékla már a színükben is harmonizálnak…
MEGGYES-KORIANDERES CÉKLAITAL
• ½ kg meggy kimagozva
• 1 liter bio céklalé
• 1-2 ek méz
• 1 tk koriandermag
• pár friss korianderlevél
A koriandermagot szárazon pirítsd meg, majd törd össze mozsárban. A céklalevet öntsd a turmix poharába, add hozzá a kimagozott meggyet az összetört korianderrel és a mézzel együtt. Alaposan turmixold össze, jéggel félig teli magas falú pohárba öntsd, a tetejére szórj pár korianderlevelet, és adj hozzá hosszú szívószálat is.
Szöveg: Dudás Judit
