Smoothie-napok
Friss, üde ízekre vágysz? Meguntad a kelkáposzta főzeléket? Válts smoothie-ra, amibe minden kedvencedet beleteheted, minden értékeset belerejthetsz és még finom is! Így könnyen meglesz a napi öt adag zöldség és gyümölcs! {idozito5}
Mi az a smoothie?
Ennek az italnak nincs jó magyar elnevezése, a turmix inkább az édes italokat jelöli nálunk. A smoothie elnevezés leginkább az ital textúrájáról árulkodik, hiszen a smooth simát jelent. Ez az ital se nem túl sűrű, se nem túl folyékony, beillik egy teljes étkezésnek is, ha ügyesen állítjuk össze. Óriási előnye többek között, hogy viszonylag nagy mennyiségű nyers zöldséget és gyümölcsöt tudunk elfogyasztani egyszerre. A további előnyei között mindenképpen meg kell említeni, hogy egy pohárnyiba igen sok ásványi anyagot, vitamint, rostot, nyomelemet és nem utolsó sorban ízt tudunk belezsúfolni.
Például, ha tudjuk, hogy egy megerőltető edzésen fogunk részt venni, ami mondjuk fokozott izzadással is jár majd, érdemes megfontolnunk, hogy a megszokott reggelinket vagy ebédünket lecseréljük egy nyomelemekben és ásványi sókban gazdag selymesen sűrű italra. Ez nem terheli úgy gyomrot, könnyen emészthető és gyorsan fel is tudnak szívódni azok a tápanyagok, amelyeket szeretnénk hasznosítani.
FITT.TIPP: De edzések nélkül is érdemes megfontolni a fogyasztásukat. Ha kirándulni vagy túrázni megyünk, vigyünk magunkkal jól zárható széles szájú palackban vagy pohárban belőle. Jól oltja a szomjat és beillik akár egy könnyű ebédnek is. Bár nem jó sokáig tartogatni, hogy minél több előnyét tudjuk élvezni, de azért 1-2 óra jól lezárva nem fog nekik ártani.
Nyáron fogyaszthatod levesek helyett, úgyis hidegen isszuk. Koktélt is készíthetsz ezen az elven, egy kis alkohol hozzáadásával máris jobban el tudod adni egy kerti partin vagy grillezés alkalmából a baráti társaságnak.
A smoothie-khoz remek választás a mirelit, hiszen a gyorsfagyasztott zöldség és gyümölcs tápanyagok szempontjából nagyon jó megoldás. Tavasszal, egy-két almafélén és déligyümölcsön kívül szinte nincs is friss gyümölcs, viszont ha előrelátó voltál, akkor a mélyhűtődben még talán van az előző évben eltett gyümölcsökből, ha mégsem, a boltok hűtőpultjában elég nagy a választék.
Hogyan készül?
1. AZ ALAP
A smoothie-ba tehetsz szinte bármit, de először is válassz egy alapot. Ebben az esetben el kell döntened, hogy tejes vagy tejmentes megoldást akarsz-e.
● Tejes változathoz használhatsz tejet, tejszínt, joghurtot, kefírt.
● Ha tejmentes megoldásra vágysz, akkor tegyél bele kókuszvizet, kókusztejet, szójatejet, zab- vagy rizstejet, mandula- vagy kesutejet.
● Még tovább szűkítheted a kört, ha vizet használsz, mert ebben az esetben szinte minden olyan alapanyagot ki tudsz szűrni, amelyre érzékeny vagy allergiás lehetsz.
2. ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS
● Miután most kifejezetten a zöld italokat szeretnénk veled megismertetni, a következő zöldségeket ajánljuk: spenót, leveles kel, brokkoli, cékla, zellerszár, édeskömény.
● A gyümölcsök közül választhatod az avokádót, a kiwit, az almát vagy a körtét, a banánt vagy az ananászt. És persze a bogyós gyümölcsöket, mint az áfonya, málna, eper.
3. SŰRÍTSD!
Ha sűríteni szeretnéd, szintén van jó pár egészséges választásod: kókuszreszelék, kókuszkrém, túró, tofu, aszalt gyümölcsök – ezek rögtön megoldják az ízesítést/édesítést is. A mogyoróvaj vagy az egyéb diófélékből készült vajak, sőt a kókuszzsír is jól használható. A fagyottan felhasznált gyümölcs is nagyon jól sűrít. A chia mag vagy a beáztatott zabpehely is megteszi és 1-2 tk kókuszliszt is.
4. ÍZESÍTSD!
Ízesítéshez szinte bármilyen fűszer jó, amit szeretsz, a friss fűszernövények, mint pl. a bazsalikom és a menta nagyszerűen használható. Ne felejtkezz el az anyagcserét gyorsító vagy könnyítő fűszerekről sem: chili, gyömbér, szecsuáni bors, szerecsendió, fahéj.
Édesítéshez is használhatsz bármit, amit megszoktál: méz, a már említett aszalt gyümölcsök, eritriol stb.
Ha tápérték szempontjából akarod dúsítani a smoothie-dat, tegyél bele goji bogyót, csírákat – frisset vagy szárítottat, kakaóport.
Mindegyik receptnél annyi a teendő, hogy a turmixgép poharába teszed a hozzávalókat, és simára turmixolod.
Almás-kiwis zeller smoothie
1 db zöld alma
1 db kiwi
2 szál zeller
200 ml rizstej
1/2 lime leve
1 tk méz
Spenót-körte smoothie
1 db érett körte
2 csésze friss spenót vagy 1 csésze fagyasztott kiengedve
1 tk reszelt gyömbér
1 ek méz
1 ek citromlé
1 ek lenmagliszt
1 1/2 csésze víz
Édeskömény smoothie
1 db kisebb édeskömény gumó összevágva
1/2 db banán
1 marék friss spenót
1/2 db citrom leve
1 csipet fahéj
1 tk agávé szirup
300 ml mandulatej
Uborka Mojito
200 ml kókuszvíz
1/4 kígyóuborka kimagozva, meghámozva
50 ml jó minőségű fehér rum
1-2 tk agávé szirup
1/2 lime kifacsart leve
3-4 db jégkocka
mentalevelek, uborkaszelet a szervírozáshoz
Mangó
1 db jó érett mangó húsa
4-5 db mentalevél
1 marék friss spenót
3-4 szem szecsuáni bors mozsárban összetörve
1-2 ek limelé
200 ml kókusztej
Kapros cukkini smoothie
200 ml joghurt
1/2 cukkini
1-2 szál kapor
só, bors
2-3 tk mogyoróvaj
Hardcore smoothie
3-4 kellevél a szára nélkül durvára vágva
1 marék spenótlevél
1/2 db kígyóuborka darabokra vágva
2-3 ek friss korianderlevél
1 tk méz
1 tk kesuvaj
200 ml kesutej
Szöveg: Dudás Judit
