Egy kis édesség? Egy kis sós meglepetés a sütőből? A zöldségek és gyümölcsök ezt is tudják, méghozzá egészségesen.
Igazi nyári zöldséges és gyümölcsös finomságokat készített Wolf András séf és Marton Adrienn ételstylist Fruttival és Veggivel az Európai Friss Kalandok program számára.
TUDTAD? Ha minden nap legalább 4-5 adag, azaz körülbelül 40 dkg zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk, az segít szervezetünk vitamin- és ásványi anyag szükségletének fedezésében, és támogatja az immunrendszer megfelelő működését is.
Varázslat zöldségekkel, gyümölcsökkel!
Nem szeretik a gyerekek? Kellő kreativitással, praktikus ötletekkel és példamutatással minden gyermek étrendjét egészségesebbé lehet tenni, ahogy ezt a közreműködők is bizonyították!
CSILLAGPITE
Hozzávalók 6 adaghoz
1 tekercs üzletben kapható pitetészta
1 póréhagyma
4 csiperkegomba
2 evőkanál zsíros tejszín
2 szelet sonka rózsabors
1 tojás sárgája
só, bors
Elkészítés
1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra!
2. Tisztítsd meg a póréhagymát, és vágd fel a lehető legvékonyabb karikákra! A gombákat is vágd vékony szeletekre!
3. Terítsd ki a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire! Metssz a tészta közepére egy nyolcszöget kés hegyével, majd ejts nyolc bemetszést a tészta nyolcszög oldalainak felénél!
4. Kend el a tejfölt koszorú formában a tészta be nem vágott részén, szórd meg gombaszeletekkel, vékony póréhagyma-karikákkal és sonkacsíkokkal! Adj hozzá feketeborsot és néhány rózsaborsot!
5. Hajtsd vissza a tészta széleit párosával úgy, hogy kialakuljanak a csillag csúcsai! A csúcsokat is hajtsd vissza a tészta közepére!
6. Kend be a tésztát tojássárgájával egy ecset segítségével, és süsd a pitét a sütőben 25 percig!
Különálló csillagpitéket is készíthetsz:
Használj egy tálkát, hogy 3 vagy 4 kört ki tudj vágni a tésztából, majd a nagy csillaghoz hasonlóan járj el a felvágásnál és visszahajtásnál! Ha a sonkát füstölt lazac szeletekkel helyettesíted, csodás csillagpitéid készülnek.
SZÉLRÓZSA
Hozzávalók 4 adaghoz
2 görögdinnyeszelet
2 pohár joghurt
2 csomag vaníliás cukor
2 kajszibarack
2 nektarin
8 szem szamóca
néhány szőlőszem
Elkészítés
1. Egy mély tálban keverd össze a joghurtot a vaníliás cukorral. Kend meg a görögdinnyeszeletet a joghurtos krémmel.
2. Mosd meg a gyümölcsöket. Szedd le a szamóca szárát, és vágd félbe, a kajszit és a mandarint is vágd félbe, távolítsd el a magvaikat, majd vágd fel őket ízlés szerint (kockára, vékony szeletekre, negyedekre stb.).
3. Rendezd el szépen a gyümölcsöket a joghurtos krémen, és azonnal tálald. Tálalásnál ugyanúgy vágható fel, mint egy torta.
Egy kis plusz:
díszítheted egy kis mézcsíkkal, ehető virágokkal, pirított mandulaszeletekkel stb.
KRISTÁLYVIRÁGOK
Hozzávalók 4 adaghoz
2 alma
2 körte
1 narancs
30 g vaj
60 g porcukor
1 csomag kör alakú vajas leveles tészta
1 tojás
Elkészítés
1. Hámozd meg az almákat és a körtéket. Vágd a gyümölcsöket négyfelé, és vágd ki a magházukat, majd vágd fel a gyümölcsöket vékony szeletekre.
2. Hámozd meg a narancsot, majd vágd fel karikákra, és – ha találsz benne – vedd ki belőle a magot.
3. Olvaszd meg a vajat 5 dkg porcukorral összekeverve egy nagyobb lábosban. Add hozzá a felszeletelt gyümölcsöket, és közepes lángon időnként megkevergetve hagyd főni 10 percig. Majd a gyümölcsöket tedd egy tányérra és hagyd kihűlni.
4. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
5. A tésztát vágd négy egyenlő részre, majd a negyed körcikkek mindkét szélén vágj be három párhuzamos csíkot. Tedd az elkészített almás-körtés-narancsos tölteléket a négy körcikk közepére. Ezt követően a csíkokat fektesd keresztben egymásra, a végüket jól lenyomkodva a körcikk íves szélén.
6. Helyezd el a kristályvirágokat egy sütőpapírral letakart tepsin. Konyhai ecset segítségével kend meg a sütemények tetejét felvert tojássárgájával, és szórd meg porcukorral.
7. A sütéshez a kristályvirágokat 20 percre tedd be az előmelegített sütőbe.
Az Európai Friss Kalandok, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara hároméves, edukációs programja, amelynek célja a zöldség- és gyümölcsfogyasztás népszerűsítése a gyermekes családok, a szülők és a fiatalok körében.
A program francia szakmai partnerekkel együttműködve és az Unió támogatásával valósul meg.
www.frutti-veggi.hu
Támogatott tartalom (x)
