Az idei ősz és tél ne arról szóljon, hogy kilókat szedsz fel, inkább arról, hogy a kedvenc melegítő ízeid segítségével megszabadulsz a feleslegtől!
Az őszről általában nem a fogyasztó fogások jutnak eszünkbe, inkább a fűszeres latte, a sűrű, tartalmas levesek vagy az almáspite. És ez csak fokozódni fog az ünnepek idején, míg észre sem veszed, de már kész is a baj. Azért ne add fel, mert az ősz és tél bővelkedik olyan egészséges alapanyagokban, amelyeket könnyen beilleszthetsz a diétádba, és az ízekről sem kell lemondanod. Összegyűjtöttük 7 toplistás kedvencünket!
No. 1
Sütőtök
Régen csak a sütőben sütve ettük, ma viszont már sokféle elkészítési módját ismerjük a legfeltűnőbb színű zöldségnek. A boltok és zöldségesek polcain több változatát is megtalálhatjuk. Ha nem éppen sütit sütsz belőle, akkor a sütőtök igenis nagyon egészséges alapanyag. Magas béta-karotin tartalma, amiből a szervezeted A-vitamint készít, erőteljes antioxidáns.
A sütőtökből fél csészényiben 3,6 g rost van, ami igen magas szám. A rostbeviteled pedig a sikeres fogyásod egyik záloga. Valójában már csak a megfelelő rostbevitel biztosításával elérheted, hogy megfelelően haladjon a kilóid csökkenése.
• Hogy edd? Próbáltál már sütőtökpürét tenni a reggeli smoothie-dba? Ezzel máris sokat lendítesz a rost és béta-karotin beviteleden. {idozito3}
No. 2
Alma
Magyarország kedvenc és legtöbbet fogyasztott gyümölcse az alma, ami meg is érdemli jó hírnevét. Rengeteg rostot tartalmaz (egy közepes alma akár 4,5 grammot is), ezen kívül nagyon sok vizet és fitonutrienseket, és mindez igazán értékes alapanyaggá teszi.
A régi mondás, ami szerint napi egy almával a doktort is távol tarthatjuk, akár igaz is lehet, az biztos, hogy jót tesz, ha a napi menübe bekerül legalább egy ebből a gyümölcsből. Érdekes, hogy egy tanulmány szerint azok, akik semmit nem változtattak az étrendükön, csak megettek naponta egy almát pluszban, sikeresebben fogytak – valószínűleg éppen a magas rosttartalom miatt.
Az almának a héja és a húsa is magas rosttartalmú, mindenképpen mindkettőt együk meg. Ha kicsit variálnánk, még több rostot adhatunk hozzá, ha zabpehellyel és diófélékkel megsütjük. De akár egy húsétel mellé köretnek is jó választás a németes almaszósz, amit nem kell édesíteni sem.
No. 3
Gránátalma
Tudtad, hogy a gránátalma magjait gyakran hívják rubinoknak és hogy több kultúrában misztikus gyümölcsnek tartják? A mélyvörös szín láttán biztosak lehetünk benne, hogy csak úgy kicsattan a tápanyagoktól. És ez így is van, nem beszélve az antioxidáns és gyulladásgátló hatásairól.
Arról nem született még egyértelmű eredményeket hozó tanulmány, hogy a magok vagy a gránátalma leve valóban segítene a fogyásban, de azt biztosan tudjuk, hogy jó hatással van az emésztőrendszerre, és ha az rendben van, a kilóknak is könnyebb búcsút mondani. A gránátalma támogatja több értékes baktériumtörzs szaporodását a bélflórában, ezért is olyan hatékony az emésztés egészségének támogatásában.
TIPP: szórj gránátalmamagot a reggeli zabpelyhedre vagy smoothie-ra. Használhatod a sós egytálételeken is, de a salátáknak is jó kiegészítője.
No. 4
Chili
A chili igazi hideg időre való fogás. Ez ez egytálétel talán nem jut eszedbe, amikor a fogyásban segítő ételeken gondolkodsz, pedig nem ártana! A benne lévő zöldségek, bab és sovány hús a tökéletes egyensúlyú recept a kiegyensúlyozott vacsorához, ami összetett szénhidrátokat és fehérjét is tartalmaz. Ezek a kulcsai annak, hogy minél tovább érezd a telítettség érzését.
Nem kell a hús? Akkor próbáld ki a vegetáriánus verziót, amit akár vöröslencsével is feldobhatsz.
No. 5
Kelbimbó
Sokan vannak, akik nem szeretik, pedig milyen kedves, értékes és finom növény ez. Felejtsd el a ronggyá főzött verziókat, és változtass elkészítési módot! A kelbimbó a káposztafélék közé tartozik, ahogy a brokkoli, karfiol és maga a káposzta is. Ezek a zöldségek csökkentik a gyulladásokat a szervezetben, és különösen a nők szervezetében.
Ha valamilyen krónikus gyulladással küzdesz, ami akár sokáig is fennállhat, és esetleg nem is tudsz róla, az bizony nehezíti a fogyást is. Kutatások szerint ugyanis közvetlen kapcsolat áll fenn a gyulladások és a hízás között. Éppen ezért a gyulladásgátló ételek fogyasztása csak jót tehet.
• Hogyan készítsd el? Nagyon sokféle verzióból válaszhatsz. Sütheted például sütőben, egy kis olívaolajjal, de párolhatod gesztenyével is. És próbáltad már juharsziruppal sütni?
No. 6
Édesburgonya
Az édesburgonyát sokan hajlamosak a sima burgonya egyszerű helyettesítőjeként kezelni. Annyiban nem hibás az elképzelés, hogy mindkettő keményítőben gazdag és értékes tápanyagokat tartalmaz. Az édesburgonyával kevés kalóriát viszel be, és adagonként 15%-át letudhatod vele a napi ajánlott rostmennyiségnek. Ami a fogyásban remek partnerré teszi, az a víztartalma, ami nagyjából 62-75% között mozog. Ez azt jelenti, hogy nagyon jól telít és nem túl valószínű, hogy túleszed magad vele.
Nem más ez tehát, mint az őszi menü egyik favoritja, különösen, ha nem fojtod vajba vagy más zsiradékba. Süsd sütőben, készíts belőle pürét vagy add a kedvenc levesedhez.
Az édesburgonya töltve is nagyon jó választás. Chilivel, zöldségekkel, hússal is megtöltheted, de akár kecskesajttal, fetával is nagyon finom.
No. 7
Zabpehely
Amikor a kinti hőmérséklet csökkenni kezd, nincs is jobb, mint egy meleg reggelivel indítani a napot, ugye? A zabpehely különösen kitűnő választás, ha közben a fogyás is a célok között szerepel. A benne lévő rost, a béta glukán máris sokat segíthet a célod elérésében.
Ez a különleges rostfajta segít a vércukorszint kontrollálásában, és hosszabb ideig érzed magad telítettnek. Ez máris két nagyon fontos pillére a sikeres fogyókúrának.
Az már mindegy, hogy a zabpehely melyik fajtáját kedveled, lehet ez a gyorsan elkészíthető fajta is, a lényeg, hogy ne az agyoncukrozott változatokból válassz. Szintén jó megoldás a használatára, ha megőrlöd, és liszt helyett használod olyan receptekben, amihez nem kell a normál lisztben lévő glutén hatása, mint például a kelt tésztákban. Próbáltál már például zabpehelylisztből palacsintát sütni?
A zabpehely nagyon sokoldalú alapanyag, igazán megéri kísérletezni vele. Készítsd el a saját, előre kevert ízesített mixedet, próbáld ki az éjszakára összerakott, reggelre megpuhuló zabpelyhes reggelit. Készíts belőle házilag granolát vagy müzlit. A lehetőségek száma végtelen!
