Egészséges csokiimádat

Talán még emlékszünk Joanna Harris világsikerű bestsellerére, amelynek filmváltozatában Juliette Binoche egy egész falucska életét változtatja meg a csokoládé segítségével. A titkot – a filmben – csak õ tudta. A XXI. században azonban már kutatások bizonyítják, hogy a „fekete arany“ kedvezõ élettani hatásokkal bír.

 

AZ ÉDENKERT GYÜMÖLCSÉBÕL
Amikor szétolvad szánkban, semmihez sem foghatóan lágy és krémes, szinte a mennyekben érezzük magunkat. Amikor megszagoljuk, a kakaópor átütõ illata elcsábítja érzékszerveinket. Nem véletlen hát, hogy az édenkert gyümölcsébõl nyert nedű már a maya és azték kultúrában közkedvelt ital volt. Felhasználták különbözõ rituális szertartásokon, sõt megbetegedések esetében is hatékonynak bizonyult. A kakaóbabból készített italt csak uralkodók, magas rangú tisztségviselõk, papok és hadvezérek fogyaszthatták, míg a nõk és gyermekek egyáltalán nem részesültek az isteni nedűbõl. Szilárd csokoládét az 1700-as években készítettek elõször, amikor egy mexikói kolostor nõvérei úgy igyekeztek közösségük számára pénzt gyűjteni, hogy csokoládészeleteket árultak. Az eredeti csokoládé sötét volt és kesernyés, de egy svájci cukrász tej hozzáadásával lágyabbá és krémesebbé tette.
 
Gyógyító édesség
Míg korábban a csokoládét gyógyszerként használták, mára szinte teljes mértékben élvezeti cikké vált. Pedig sokat tudtak õseink, hiszen használták a fáradtság leküzdésére, anginás fájdalom, hasmenés esetén, vártak tõle afrodiziákus hatást, kezelték vele a köszvényt, a bõrkiütéseket, a lázat és a görcsrohamokat. Ismeretes volt depressziót oldó és a kimerültséget ellensúlyozó hatása. Ma már tudjuk, hogy nem minden csokoládé, ami annak tűnik.
 
! Az étcsokoládé kakaótartalma legalább 43%-os,  de még jobb, ha 55–75% közötti.
! A keserűcsokoládék kakaótartalma még magasabb, 85–90%. Minél magasabb a kakaótartalom, annál minõségibb termékrõl beszélhetünk.
! Ezzel szemben a tejcsokoládé kakaótartalma 25% körül mozog, és kakaóporon kívül 14%-ban tejport tartalmaz, emellett találunk benne kakaóvajat és cukrot is.
! De mi a helyzet a bevonóval? A bevonó magasabb kakaóvaj-tartalmú csokoládé, ami a kenhetõséget segíti, de a zsírtartalma ezáltal magasabb. Keserű, tej- és fehér változata is létezik, és többnyire a cukrászatban alkalmazzák. Felejtsük el, és mi is csak a sütemények bevonására használjuk, arra beválik.
 
Nasi tipp!
A mogyorós-mandulás csokoládék is egészségesek, hiszen az olajos magvak számos ásványi anyaggal, vitaminnal, telítetlen zsírsavval és rosttal segítik táplálkozásunkat. Gazdagok B1-, B2-, B6- és Evitaminban, ásványi anyagok közül pedig magnéziumot, káliumot, kalciumot és rezet tartalmaznak számottevõ mennyiségben.
 
BOLDOGSÁG ÉS SZEXUALITÁS !
A csokoládéban található kakaóvaj puhítja, táplálja és védi a bõrt, a narancskivonatos masszázskrém pedig méregteleníti a szöveteket. Eredményeképpen a bõr feszesebbé, rugalmasabbá, bársonyossá válik, különleges élményben részesítve minket.
 
Bizonyított tény, hogy a kakaó serkenti a testben az endorfin termelõdését, a boldogság természetes alkotóelemét. Így, akárcsak a XVII. században, amikor a francia orvoslás úgy tartotta számon a csokoládét, mint a rossz kedélyállapot és mellesleg a megtört szívek gyógyszerét, ma is szívesen nyúlunk a csoki után rossz hangulatunkban. Az endorfin csökkenti a fájdalomérzetet a testben, és akár euforikus élményt is képes kiváltani. De a fenil-etilamint is meg kell említenünk, hiszen kimutatták róla, hogy megváltoztatja az állatok szexuális és agresszív viselkedését. Mielõtt azonban rászoknánk a csokira, mint napjaink leghatékonyabb afrodiziákumára, tudnunk kell, hogy becslések szerint a tejcsokoládéban 0.04 és 0.7 mg / 100 g fenil-etil-amin található. Ahhoz, hogy akár kismértékű stimuláló hatást is elérjünk, igen nagy mennyiségű csokoládé elfogyasztására volna szükség! Ha megfelelõ menynyiségben képzõdik a szervezetben szerotonin, kellemes hangulatot okoz és kipihentnek, kiegyensúlyozottnak érezzük magunkat. Azonban ha ez a hírvivõ anyag hosszú ideig nincs jelen, belsõ nyugtalanság, szorongás és depresszió alakulhat ki. A kutatók szerint a csokoládénak pusztán az illata is pozitív gondolatokat ébreszt az emberben. De ha nincs kedvünk falatozni belõle: naponta hatszor, legalább két-két másodpercnyi idõtartamra szippantsuk be jó mélyen a finom csokoládé illatát, már ez is hat.
 
Jótanácsok csokifogyasztóknak
! Hetente 1-2 alkalommal, kis mennyiségben fogyaszd.
! Ne tömd magadba, inkább apró falatokban majszolgasd el.
! Mindig minõségi terméket válassz, amelynek kakaótartalma magasabb.
! A csokoládét ne fõétkezések helyett edd, hanem desszertként.
! Ne helyettesítsd csokival a napi gyümölcs- és zöldségadagodat!
! Ha mégis lelkiismeret-furdalást érzünk néhány falat csoki elfogyasztása miatt, menjünk el tornázni, futni, vagy sétáljunk 30 percet a szabadban!
 
Csokival az egészségért!
Egy tanulmány rámutatott, hogy az étcsokoládé naponta fogyasztható mennyiségében több antioxidáns van, mint azokban az ételekben, amelyek a közhiedelem szerint gazdagok az egészségre jótékony anyagban, például a vörösborban, a zöld teában vagy a bogyós gyümölcsökben. Az antioxidánsoknak kitüntetett szerepet tulajdonítanak az öregedés lassításában és egyes betegségek kialakulásának megakadályozásában. A csoki antioxidáns vegyületeirõl az is bebizonyosodott, hogy segítik megõrizni az erek rugalmasságát, megkönnyítik a vér áramlását a legszűkebb hajszálerekben is. Csökken a vérrögképzõdés valószínűsége, így a szélütés és a szívinfarktus kockázata is.
 
Kenve, pakolva, dörzsölve
De hogy ne csak belülrõl ápoljuk testünket, ma már csokoládés testkezeléseket is igénybe vehetünk. A 60 perces kezelés alatt teljes relaxáció alatt újul meg bõrünk. A csokoládéban található kakaóvaj puhítja, táplálja és védi a bõrt, a narancskivonatos masszázskrém pedig méregteleníti a szöveteket. Eredményeképpen a bõr feszesebbé, rugalmasabbá, bársonyos tapintásúvá válik, különleges élményben részesítve minket. A csokoládépakolást egy peelingelés elõzi meg, majd lezuhanyozunk, és a csokoládés pakolást nyaktól lefelé bemasszírozzák a bõrünkbe. Betekercselik az embert fóliába és melegítõ takarókba. A kezelést ismét zuhanyzás követi, végül az egész testet átmasszírozzák levendulás krémmel. A kínálatok között megtaláljuk a ma már  közkedvelt csokis pakolást igazi luxus kivitelben: a Deluxe csokoládé rituálé pindas energetizáló kövekkel zajlik, vagyis a csokoládékrémbõl készült pakolást alakformáló masszázs követi.
 
Otthoni csokis szépségápolás
Ha szeretnénk házilag kényeztetni bõrünket, mi magunk is kikeverhetünk pakolásokat, bõrradírt néhány közkedvelt konyhai termékbõl.
! A mandulás-csokis arcradírhoz nem kell más, mint egy evõkanál darált mandula, amit összekeverünk 2 kanál mézzel, 1 kiskanál citromlével és egy táblányi felolvasztott csokoládéval. A leturmixolt és kihűlt masszát langyosan kenjük az arcunkra, majd gyengéden, körkörös mozdulatokkal masszírozzuk a bõrbe.
! A tejcsokoládés pakoláshoz: reszeljünk le 2-3 dkg tejcsokoládét, keverjük össze 3-3 evõkanál túróval és mézzel. Kenjük az arca, hagyjuk rajta 15 percig, majd nedves szivaccsal távolítsuk el.
 
PRO és KONTRA  a csoki MELLETT:
! A kakaótartalom hatással van a krónikus fáradtság tüneteire.
! Koffeintartalma miatt élénkít.
! A szabad gyökök képzõdésétõl megóvja a szervezetet, öregedésgátló hatása van.
! A jófajta csokoládé erõsíti és rugalmasabbá teszi az érfalakat.
! Csökkenti a vérnyomást.
! Theobromin tartalmának köszönhetõen hatékony köhögéscsillapító.
! A kakaó jelentõs réz-, foszfor-, magnézium- és káliumforrás is, sõt, vasat és cinket is tartalmaz.
Érvek a csoki ELLEN:
! Cukor- és zsírtartalma miatt hizlal, hiszen 10 dkg csoki átlagosan 500-550 kilokalóriát tartalmaz.
! Túlzott fogyasztása anyagcserezavart okozhat.
! Rongálja a fogakat.
! Aromás vegyületei az arra érzékeny felnõttek és tinédzserek pattanásra való hajlamát növelik.
! Koffeintartalma nyugtalanságot, álmatlanságot, szívdobogást okozhat.
! A délelõtt folyamán kisebb mennyiségekben megevett csokoládé maradványai még a délutáni órákban is a gyomorban panganak.
! A gyakori csokoládénassolás megzavarja a vércukorszintet, terhet róva ezzel az inzulintermelõ rendszerre.
 
Kovács Nóra