Elemek megjelenítése címkék szerint: glutén

Az elmúlt évek egyik egészségügyi közellenségévé vált a glutén, pedig az emberiség több ezer éve fogyasztja. Természetesen sokaknak valóban problémát okoz a bevitele, míg másoknál nem ez okozza a panaszokat, mégis a glutént hagyják ki az étrendjükből. Ez pedig hiba, mivel nem kezelik a valódi problémát, helyette viszont esetleges tápanyaghiányos állapotba diétázzák magukat.

Legyél te is gluténmentes… Mindenmentes étrend… Helyettesíts, kerülj, félj! De a glutén tényleg rosszat tesz neked? És ha igen, akkor mivel helyettesítsd?

Amikor félünk az ételektől… Mintha az elmúlt időszakban megsokszorozódott volna az egyes ételekre allergiások és érzékenyek száma. De valóban itt az ideje, hogy mindannyian átálljunk a „mentes” élelmiszerekre? Biztosan tudod, mi hogyan hat rád?

A Gabonák, szénhidrátok, cukrok
– agyunk csendes gyilkosai
„David Perlmutter neurológus és táplálkozástudós, számos könyv szerzője a „gabonaagyúságról” írta új könyvét. Mondanunk sem kell, hogy zajos nemtetszés-nyilvánítások közepette…
Ez a könyv – tetszik vagy sem – egy újabb repedést ütött a nyugati táplálkozás piramisán. Pedig nem tett semmi rosszat, csak összefoglalta a kutatók által már jól ismert tényeket arról, hogy az Alzheimer-kór és általában a demenciák, illetve a Parkinson-kór és egyéb neurodegeneratív betegségek fő okozói a finomított szénhidrátok...

Paleolit receptek
Mezei Elmira valódi harmóniát teremt a hagyományos gasztronómia és a paleolit konyhaművészet között. Legújabb könyvében az ünnepek szerint csoportosított fogások és menüjavaslatok között paleós és nem paleós egyaránt megtalálhatja az ínyére valót.