elelmiszer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24 védelmező tanács

Nyaralás, egzotikus helyszínek, grillpartik, tóparti büfék… Ezek persze kihagyhatatlanok, de az ilyen helyeken esetleg összeszedhető ételmérgezésre senki nem vágyik! Szerencsére ezek egyszerű szabályok betartásával elkerülhetők!
Lássuk, mit javasol a fitt.info szakértője, Vági Zsolt dietetikus!

Mindegy, hogy merre jársz, vagy hol étkezel, a forró nyári napok mindenhol kedveznek az élelmiszer-eredetű betegségeket okozó mikroorganizmusok szaporodásának. Néhány tanács betartásával sok kellemetlenségtől távoltarthatod magad.

Személyes higiénia
• Alapvetőnek tűnik, mégis sokan elfelejtik: minden étkezés vagy ételkészítés előtt és után moss kezet! Ha máshoz is hozzányúltál evés közben (pl. telefon), akkor közben is. Ha nincs lehetőséged a kézmosásra, használj fertőtlenítő kendőt vagy spray-t.
• A büfékben, gyorséttermekben figyelj arra, hogy a kiszolgáló személyzet használ-e valamilyen eszközt, kesztyűt vagy szalvétát, amikor az ételed készíti. Ha nem tartanak be semmilyen óvintézkedést, ne fogadd el az ételt.
Húsételek
• A húst mindig jól átsütve fogyassz, kerüld a nyers vagy félig átsütött húsételeket, a gyorsan romló kagylót és tenger gyümölcseit.
• Ha otthon vagy a kertben készítesz húst, figyelj arra, hogy a nyers hús vagy annak feldolgozására használt eszközök és a készétel ne érintkezhessenek.
• Csak megbízható helyről szerezz be húst, legyen nálad hűtőtáska, ha tudod, hogy szállítanod is kell.
• Mindig forrón tálald az ételt!
Tejtermékek és tojás
• Tojást és tejtermékeket csak hőkezelve fogyassz!
• Kerüld a nyers tojást tartalmazó ételeket pl. a majonézt, tartármártást, tiramisut, madártejet.
• Mindig nézd meg a szavatossági időt az élelmiszercímkéken, ezek a termékek rövid felhasználhatósági idővel rendelkeznek.
• Nyaraláskor a főtt tojáson kívül kerüld a többi tojásreggelit, a jól átsütött rántotta is tartalmazhat nyers részeket.
Zöldség és gyümölcs
• A zöldségeket mindig alaposan mosd meg!
• Utazáskor a gyümölcsöket is hámozd meg, így biztosan eltávolíthatod róluk a szennyeződéseket.
• Figyelj arra étkezéskor, hogy csak friss salátát fogyassz! Ha látszik rajta, hogy állott, akkor inkább hagyd ott.
Fagylalt és sütemények
• Csak megbízható helyen vásárolt édességet fogyassz!
• Győződj meg róla, hogy a cukrászda hűtőberendezése megfelelően működik és a kínálópult zárható.
• Fagylaltválasztáskor kerüld azokat az árusokat, ahol zúzmarás a fagylalt teteje vagy oldala, ez azt jelenti, hogy már egyszer felengedett.
• Ne vásárolj olyan helyről, ahol az adagolókanalat vízbe mártva mossák le, ez nagyon könnyen szennyeződhet.
Fagyasztott áruk
• Mirelit termék vásárlásakor mindig vigyél magaddal hűtőtáskát.
• Mindenképpen kerüld a termék újrafagyasztását.
• A levet eresztett vagy jégkristályos áru már egyszer felolvadt.
Utcai étkezés
• Kerüld az olyan helyeket, amelyek szemmel láthatóan nem tiszták, vagy a személyzet dohányzik, illetve nem visel munkaruhát, kötényt.
• Figyelj az eladókra, minden művelet után mosnak-e kezet!
• Kerüld azokat a tálalópultokat, amelyek nem tökéletesen zárhatók, rovarok által hozzáférhetők.
• A legjobb, ha olyan helyen vásárolsz, ahol frissen, neked készíti el az eladó az ételt.

Szerző: Vági Zsolt dietetikus


inni 

Tudtad, hogy kedvenc italod több kalóriát tartalmazhat, mint egy fagylalttölcsér?
Ne ess az italok csapdájába, miközben árgus szemekkel figyeled az ételeidet! Összeállításunkból mindent megtudhatsz a különböző fajtájú innivalókról!

inni

 

 

 

 

 

 

 

 

Tudtad, hogy kedvenc italod több kalóriát tartalmazhat, mint egy fagylalttölcsér?
Ne ess az italok csapdájába, miközben árgus szemekkel figyeled az ételeidet! Összeállításunkból mindent megtudhatsz a különböző fajtájú innivalókról!

Az emberek nagy része szomjazik, és gyakran ennek tudatában sincs.

Igyál és maradj vékony!

Több tanulmány támasztja alá, hogy naponta közel 500 kalóriát fogyasztunk el folyékony formában, és ez 130 kalóriával több, mint tíz évvel ezelőtt, pedig nem iszunk többet, csak az italaink lettek töményebbek. Reggelire egy kis kávé, délelőtt cukros tea vagy üdítő, kora este a moziban egy-két energiaital, a vacsora mellé egy pohár bor. Jó lehetőség ez arra, hogy észrevétlenül gömbölyödj, viszont a fogyás beindulásához kb. 500 kalóriával kell csak kevesebbet enni vagy inni.
Gyakran végig sem gondoljuk, mit iszunk, és ha kalóriacsökkentésről beszélünk, csak ételekben gondolkozunk. Egyes szakértők azt gyanítják, hogy a rágás, mint az emésztés előfolyamata, jelet küld az agyba, így érzékenyebbé válik a jóllakottság központ. Az italok esetén ez az előkészítő jelzés nincsen meg, így könnyen ihatunk túl sokat az édes italokból. Más vizsgálatok azonban arra is felhívják a figyelmet, hogy vannak emberek, akik pusztán a stresszoldás miatt rágnak. A csökkent folyadékbevitel is jellemző, az emberek nagy része szomjazik, és gyakran ennek tudatában sincs. Te is közéjük tartozol? Inni kell tehát, lehetőleg minél többet, az viszont nagyon nem mindegy, mit!

Vidd az üveget…
 A régi szlogen ez volt: igyál naponta 8 pohár vizet. Ez ma csak akkor állja meg a helyét, ha valóban csak vizet iszunk. Van azonban sok más alternatíva is: tej, tea, gyümölcs- és zöldséglevek stb. Érdemes azonban naponta néhány pohár tiszta vizet inni. Sajnos az életmódunkból adódóan ritkán élünk harmóniában saját testünkkel, ezért gyakran a szomjúságot is éhségként érzékeljük. Evés előtt és után is igyunk valamit, a kettőből legalább egyszer vizet, így biztosan elég folyadékhoz jutunk, ami megkönnyíti az emésztést és véd a túlevés ellen.

Gyümölcslevek

inni2

 

 

 

 

 

 

 

 

 Szerencsére évről-évre egyre több gyümölcslevet fogyasztunk. A gyümölcs- és zöldséglevek kiváló lehetőséget adnak arra, hogy folyadékpótlással együtt gyümölcsöt és zöldséget is vegyél a menüdre. Vedd azonban figyelembe, hogy míg egy közepes narancs mintegy 60 kalóriát, 12 gramm cukrot, és 3 gramm rostot tartalmaz, addig 8 pohár gyümölcslé 112 kalóriát, csak fél gramm rostot, és csaknem kétszer annyi cukrot tartalmaz, mint a gyümölcs.

FITT.TIPP: Ügyelj arra, hogy 100%-os üdítőitalt vásárolj vagy magad készíts otthon frissen préselt italokat, ha gyümölcslevet szeretnél inni. A 12-25% -os üdítőitalokban nagyon sok a hozzáadott cukor.


Szénsavas italok

Egy kimutatás szerint egy átlagember évente csaknem 48 liter szénsavas üdítőt iszik meg. Ez talán nem tűnik soknak, de ne feledjük, hogy ez az egész népességre vonatkoztatott számítás, a csecsemőktől az idősekig, beleértve azokat is, akik egyáltalán nem vásárolnak ilyen termékeket. Mivel ezek az italok sok cukrot tartalmaznak, ráadásul oldott formában, veszélyeztetik a szívünket, cukorbetegség kialakulását segíthetik elő, és meghízunk tőlük. A mesterséges édesítők több emberben aggodalmat keltenek. Egyrészt összetételük miatt, másrészt pedig azért, mert édes ízük serkenti az inzulinelválasztást, amelyet nem ellensúlyoz vércukorszint-emelkedés, és az emiatt kialakult alacsony vércukorszint növeli az éhségérzetet; emellett a szervezetünk becsapva is érezheti megát és erősödik az édes íz utáni sóvárgás. Másrészt maga a szénsav is izgathatja a gyomrot, a beleket, ha sokat fogyasztunk belőle…

FITT.TIPP: Gondolkozz el, biztosan szükséged van-e ezekre az édes, szénsavas italokra. Érdemes ezek fogyasztását elhagyni, vagy maximum napi 2 dl-re mérsékelni. Fogyassz inkább tiszta vizet, vagy zsírszegény tejet!

Szeszesitalok

inni4 

 

 

 

 

Több mint 2 milliárd liter bort, sört és szeszes italt fogyasztunk egy évben. A borban lévő antioxidánsok jó hatásúak a szervezetre, de érdemes figyelni arra, hogy ne vidd túlzásba az alkoholfogyasztást A fogyókúrázóknak sem kell feltétlenül lemondaniuk a szeszes italok fogyasztásáról. Napi egy pohár sör vagy bor és fél dl tömény ital fogyasztása segítheti a fogyókúrádat, az alkohol ugyanis csökkenti az étvágyat. Ne feledd azonban, hogy az alkohol energiatartalma 9 kcal/ml. A sörök 200-500 kalóriát tartalmaznak deciliterenként, a borok 80-200 kalória közötti, a tömények 300-400 kalória közötti energiatartalommal bírnak. 

FITT.TIPP: a mértékletesség fontos. Míg a túl sok alkohol bizonyítottan ártalmas az egészségre, a szakértők azt mondják, hogy ha naponta keveset fogyasztasz, sokat tehetsz az egészségedért!

 A jó sportital

inni3 

 

 

 

 

 

 

Néhány éve sportital fogyasztásunk is megnőtt. Vigyázz, mert a piac egyre szélesedik, és sportital címén már nem csak az izotóniás italokat kaphatjuk meg, hanem vannak vitaminozott és fehérjeitalok is. Ezeket elsősorban olyan sportolóknak találták ki, akik minden nap komolyan edzenek és szükségük van az izomtömeg visszaépítéséhez a fehérjepótlásra. Fontos tehát, hogy olyan italokat válassz, amelyek az igényeidnek és a fogyókúrádnak is megfelelnek. Ha kevesebb, mint egy órát edzel, akkor alacsony kalóriatartalmú italt fogyassz. Az édes íz növeli a szomjúságot, így biztosítja a szervezet, hogy az edzés folyamán megfelelő folyadékhoz jusson. Ha egy óránál többet töltesz az edzőteremben, akkor az edzés végén a magasabb kalóriatartalmú italokat válaszd, a hosszabb edzés ugyanis növel a kortizol nevű stresszhormon szintjét, amely gyengíti az immunrendszert. 

FITT.TIPP: A sportitalt kortyolgatva kell elfogyasztani, így folyamatosan biztosítja a megfelelő energiamennyiséget az izmoknak és csökkenti a kortizolszintet. Magad is készítetsz izotóniás italt: 6 dl 100%- os gyümölcslé, 4 dl szénsavmentes ásványvíz, 1-1,5 g só, vagy 8 dl szűrt gyümölcslé 2 dl szénsavmentes ásványvíz és 1-1,5 g só felhasználásával.
 
Energiaital

Ma már több száz energiaital közül választhatsz, melyek segítenek átlendülni az álmos, nyomott pillanatokon. Ezek alacsony kalóriatartalmúak, jobbára mesterséges édesítőszerrel édesítettek, viszont magas, sokszor megadózisú koffeint tartalmaznak: 145 mg-ot vagy annál többet 2 deciliterenként. Éppen ezért óva intünk a rendszeres, napi szintű fogyasztásuktól, mert krónikus szorongást, ingerültséget, álmatlanságot okozhatnak. A vitaminnal dúsított italok jó vitaminpótló alternatívának tűnhetnek, ám mégsem érdemes számolnod velük: a szervezetednek szüksége van a táplálékban a vitaminok mellett megtalálható antioxidánsokra és egyéb olyan összetevőkre, amelyek együtt komplexen segítik egészséges működését. 

FITT.TIPP: Napi 600 mg koffeinnél többet ne fogyassz! A vitaminpótlást természetes forrásból próbáld megoldani, de maximum multivitaminnal, és ne hagyatkozz a dúsított termékekre, mert sem mennyiségben, sem minőségben nem az igényeidnek megfelelő vitaminokat fogják biztosítani.

6 szabály nagyivóknak

1. Kicsit számolj utána: a napi energiabevitel 10%-a származzon italokból. Ez egy 1500 kalóriás fogyókúra esetén 150 kcal-t jelent, mely 2 pohár narancslével elérhető. A szűk félliternyi szomjoltót érdemes visszazárható palackba kitölteni, és beosztani a nap folyamán. Persze emellett fogyaszthatsz szénsavmentes ásványvizet vagy csapvizet, illetve ha edzeni mész, sportitalt is.  2. A kávét mindig evés előtt vagy azután fogyaszd, és igyál mellé egy pohár vizet. A koffein segíti a kalóriák elégetését, a víz pedig segít a koffein által kihajtott víz pótlásában.
3. A vacsorához nyugodtan fogyassz el egy pohár bort és mellé szintén egy pohár vizet. Az alkohol csökkenti az étvágyadat, és így a szervezeted is elég vízhez jut.  4. Egy pohár meleg tej  különösen jó hatású lehet lefekvés előtt.  5. A 100%-os gyümölcslé mint a gránátalma és a cseresznye, mely gazdag antioxidánsokban, kellemes ital lehet, különösen akkor, ha nem tudod ezeket a gyümölcsöket frissen beszerezni.  6.Végül ne feledd: 10 testtömeg-kilogrammonként 3 dl folyadék elfogyasztása javasolt. Vagyis egy 60 kilós nőnek 18 dl, azaz kb. 2 liter naponta.


Szöveg: Zámbori Zita dietetikus


Eleget iszom?

Igen, tudjuk, a téma talán nem újszerű: de biztosan eleget iszol? Biztosan jóból iszol eleget? Jókor teszed? És mi történik, ha nem?

Mennyi vizet kell innom?
Az ajánlások mintha folyton változnának – leginkább növekszenek. Ha végképp elvesztetted a fonalat, hogy mennyi is lenne az ajánlott folyadékmennyiség, segítünk. Összeszedtük azokat a tényezőket, amelyek a leginkább befolyásolják a mennyiséget!
• Nem: a férfiaknak több vízre van szükségük, mint a nőknek, mivel az ő szervezetük a fizikai funkciókhoz többet igényel, és többet is veszítenek a kiválasztással.
• Állapot: a várandós és szoptatós anyáknak extra mennyiséggel kell számolniuk!
• Kor: a gyerekeknek arányában több folyadékra van szükségük, az igény a korral kissé csökken. Figyelni kell azonban arra, hogy a kisgyerekek és az idősek szomjúságérzése sokszor nem működik megfelelően, így nekik akkor is kell inni adnunk, ha nem kérnek.
• Aktivitás: ez egyértelmű, hiszen ha aktívak vagyunk, sportolunk, több folyadékra lesz szükségünk, mivel többet is választunk ki. Egy harmincperces edzés 1-2 plusz pohár vizet igényel. Ha igazán sokat izzadunk, ne feledkezzünk meg az ásványi anyagok pótlásáról sem!
• Környezet: meleg környezetben plusz vízre van szükség az izzadás kompenzálásához. Ugyanez igaz nagy tengerszint feletti magasságon, ahol az oxigénben ritkább levegő miatt gyorsabban lélegzünk, ami nagyobb vízveszteséghez vezet.

inni5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


A DEHIDRÁLÓDÁS FŐ TÜNETEI
- fejfájás
- szomjúság
- szájszárazság
- izomgyengeség
- fáradtság, letargia
- szédülés
- lassabb reakciókészség

+ 2 EXTRA
 Lelassult anyagcsere
Sokan nem gondolnak rá, de a legtöbb ember, aki lassú anyagcserére panaszkodik, bizony nem iszik eleget. A kapcsolat egyértelmű: vérünk 90%-a víz, és az az, ami a legfőbb szállító a szervezetben. Így, ha nem elég hidratált a szervezet, az a keringésben is gondokat okoz!
 A pH egyensúly is sérül!
A megfelelő vízmennyiségre azért is szükség van, hogy biztosítsa a megfelelő sav-bázis arányt a szervezetben, e nélkül az ásványi anyagok egyensúlya is felborulhat, ami komoly betegségekhez, elsavasodáshoz vezethet.

Hidratálás-tippek
Kezdd jól a reggelt!
A reggel az a napszak, amikor a szervezet a leginkább vízhiányos, hiszen éjjel nem jutott friss folyadékhoz, ráadásul a méregtelenítő folyamatok hatására felgyülemlenek a toxinok, amelyektől szintén meg kell szabadulni, ami folyadékot igényel. Kezdd a napot egy nagy pohár vízzel, és kis időn belül fogyassz el még néhány pohárral – lehet ez citromos vagy gyömbéres víz is, itt most a mennyiség a lényeg!
Figyelj rá, mit iszol!
Nem mindegy, mit iszol, és láthatóan ezt nem lehet elégszer elmondani. Semmiképpen se hagyatkozz a kávéra, fekete teára (jeges teára), vagy üdítőkre, inkább az ásványvizek, a limonádé, esetleg a higított gyümölcslé és a gyógynövényteák legyenek a folyadékbevitel fő forrásai. Ne feledd, hogy az alkohol dehidrál, tehát ez sem jó megoldás folyadékpótlásra!
Nem vagy sokat ivó típus?
Vezess be egy figyelmeztető rendszert: a telefonodat, az outlookodat is használhatod arra a célra, hogy bizonyos időközönként figyelmeztessen az ivásra! Mindig készítsd magad mellé a vizespalackodat, hogy csak innod kelljen, így nem hagyod majd figyelmen kívül a jelzést! Ne feledd, hogy mire szomjas leszel, már kevés a folyadék a szervezetedben, a szomjúság is ennek a tünete.
Folyadék – nem csak a pohárból!
Nyaranta több olyan táplálékot is találhatsz, amelyek nagyon sok vizet tartalmaznak: ezek érezhetően hozzájárulhatnak a folyadékigényed kielégítéséhez. A legjobb, ha ezeket minél gyakrabban fogyasztod! Egyél görögdinnyét, paradicsomot, leveles zöldségeket, almát és citrusféléket, így a folyadék mellett rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagabb lesz az étrended.

 olajok_kaja

Egzotikusnak tűnő, nemes, ritka olajok nevének hallatán a kulináris élvezetek is eszedbe juthatnak. Bár egy magyaros, kolbászos paprikás krumplit vétek elképzelni úgy, hogy a hagymát zsír helyett olajban pirítod le a serpenyőben, számos étel és ínycsiklandozó fogás van, amik a legkülönfélébb olajokkal tehetők változatossá, egészségessé. Egyidejűleg egészségesek és finomak a hazai (leginkább repce- és napraforgó-), illetve a világ legkülönfélébb tájairól származó olajokkal készített ételek is.

 chia_nyito

Ha vegetáriánus vagy, és halat sem eszel, nehezebben juthatsz hozzá néhány fontos tápanyaghoz. Ezek közé tartozik az omega-3 zsírsav is, amely pedig nélkülözhetetlen az egészség megőrzéséhez. Szerencsére azonban ma már több megoldás is a rendelkezésedre áll, hogy ne szenvedj benne hiányt!


Hihetetlenül egyszerű és egészséges: a karcsúsító finomságok adalékanyagok nélkül is ünnepivé varázsolhatják a hétköznapokat. Színes és ropogós, pompás vendégváró vagy vacsora készülhet zöldségekből, akár kezdőknek is!

nyers_avokado

egfogyasztas
Hírek és álhírek sokasága terjed, mi egészséges, és mi nem. Nem árt, ha tudod, hogy a rossz étkezési szokások milyen veszélyeket rejtenek magukban, miről tanúskodnak a kutatási adatok.

A hangulatodat is megüli, ha nehéz a gyomrod. Az emésztésed érdekében változtass az étkezéseden! Ints búcsút a puffadásnak, és éld meg energikusan a nappalaidat!

meregtelenits

A böjtöknek és a tisztítókúráknak is divatja van. Nem is akármilyen! A kúrák nagy része azonban csak blöfföl. Meg tudod különböztetni a hamis ígéreteket a realitástól? Tanuld meg a méregtelenítés szabályait, és élvezd a biztonságos méregtelenítés adta egészséget!

Hosszú évek óta folyik a vita a detoxifikáló programok érdemeiről és veszélyeiről. Az ún. nyugati orvoslás álláspontja, hogy a szervezetnek megfelelő eliminációs rendszere van, ami tisztítja önmagát. Az alternatív medicina követői vallják, testünk túltöltődik mérgekkel, és különböző technikákat kell alkalmazni annak érdekében, hogy kitisztulhasson.

Három az igazság!
IGAZ: A tested valóban szuper méregtelenítő rendszerrel van ellátva. A máj semlegesíti a környezeti mérgeket, amik a véredben keringenek, a vesék pedig eltávolítják az anyagcsere során felhalmozódott felesleges anyagokat, mint a húgysav és különböző ásványi anyagok.

IGAZ: A tüdőd és a légútjaid megszűrik a belélegzett levegőt, és a kilégzéssel, köhögéssel felesleges részecskéket, gázokat távolítanak el.

IGAZ: A bőröd az izzadsággal és a párologtatással szintén salakanyagokat távolít el, míg a bélrendszer üríti, és baktériumflórájával semlegesíti is a táplálkozás során keletkező felesleges anyagokat. Ezek nélkül tested nem sokáig tudna működni, sőt, így is hatalmas feladat szerveidnek, hogy minden bevitt mérget semlegesítsenek és kiürítsenek.

RÁADÁS: Vannak olyan esetek, amikor a modern életmód és a környezeti ártalmak akkora kihívás elé állítják tested, hogy nem biztos, hogy képes lesz megbirkózni velük. Ebben az esetben jobb megelőzni a betegségek kialakulását, és valamilyen módon rásegíteni ezekre a folyamatokra.

Tudtad?
Tested naponta megszámlálhatatlanul sok, több százezer biokémiai reakciót bonyolít le. Ezek egyesével nézve nagyon kis mennyiségű – de összeadva sok – mellékterméket adnak. Ezeket folyamatosan ki kell választania testednek, különben megbetegednél.

Holisztikus gyógymód
A nyugati orvoslás csak akkor avatkozik be ezekbe a folyamatokba, ha azok teljesen leálltak, ilyen terápia a művesekezelés, vagy a vértisztítás kelátokkal.
Ellenben a holisztikus gyógyítás figyel a test apró méreganyag-túltelítettségére is, még mielőtt a szervek maradandó károsodást szenvednének. Ez nem azt jelenti, hogy átveszed tested feladatait, hanem bizonyos módszerekkel támogatod őket, mintha magas minőségű üzemanyaggal tankolnád fel az autódat.

Óvakodj tested sanyargatásától!
Amikor 2006-ban egy filmforgatás előtt Beyoncé Knowles úgy fogyott 9 kilogrammot két hét alatt, hogy csak vizet, citromot, cayenne borsot és juharszirupot fogyasztott, a média felkapta az ultragyors méregtelenítés témáját. A szakemberek azonban óva intenek az ilyen drasztikus módszerektől, rengeteg mellékhatásuk miatt. Kerüld őket! Megjegyzendő, hamar vissza is hízta ezeket a kilókat.

meregtelenits2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Neked is kell méregtelenítened?
Egy naturopátiás egészségklinika munkatársa szerint mindenki bőséges mérgező anyagot vesz fel a környezetéből, kivétel nélkül. Ettől függetlenül nem mindenkinek szabad hirtelen orientálódni a méregtelenítés felé.
A magyarázat az, hogy ha már a tested tárolói annyira megteltek kiürítendő anyagokkal, hogy az már kívülről is megfigyelhető – sápadt, felduzzadt a bőröd, a szemeid vörösek –, akkor először enyhébb módszerrel kell kezdened. Könnyű, zöldségekben és gyümölcsökben gazdag, nagy rosttartalmú étrenddel, hogy a szervezeted fokozatosan meg tudja kezdeni a méregtelenítő folyamatokat. Sajnos, pont akkor van a legnagyobb szükség a méregtelenítésre, amikor már ezek a tünetek megjelentek, mégis légy türelmes, és tartsd be a szabályokat, mert a hirtelen, nagy mennyiségben felszabaduló mérgek rossz hatással lesznek szervezetedre. Minden szakember egyetért abban, hogy ha testedben már hosszú évek óta gyűlnek a toxinok a túlzottan feldolgozott élelmiszerekből, a krónikus stressz miatt, vagy a hangulati evésekből adódó súlyfelesleg miatt, akkor a szigorú kezdésre még várnod kell.
TIPP: Ebben az időszakban érdemes felkeresned egy méregtelenítésben is jártas táplálkozási szakembert, aki a szervezetednek megfelelő táplálékokkal és italokkal, szükség esetén étrend-kiegészítővel vagy ún. funkcionális élelmiszerrel segít áthidalni a kezdeti göröngyös utat.

Tudtad?
Ha gyakran van fejfájásod, fáradékony vagy, bőröd – különösen az arcodon – puffadt, vagy töredezett, akkor nagy valószínűséggel tested nem tud megfelelően megbirkózni a méreganyagokkal, segíts neki! Sokszor elég egy kisebb beavatkozás is, hogy visszanyerd egyensúlyod!

Fontos!
Ha valamilyen emésztőrendszeri betegségben szenvedsz, és nem vagy benne biztos, hogy a vízben oldhatatlan rostok fogyasztása nem árt-e neked, előtte mindenképp konzultálj orvosoddal!

Méregteleníts okosan!
± A felgyülemlett méreg bármi lehet, ami károsítja a testedet, ezeket lassan ki kell üríteni. A legtöbb program előír fontos tápanyagokat és módszereket, amikkel segítheted ezt az eljárást. Ezekben a napokban ne fogyassz cukrot, koffeint, alkoholt, finomított lisztet és tejtermékeket. Viszont fogyassz annyi rostot, mint elődeink, legalább 30–35 g-ot, a vízben oldható, illetve a vízben nem oldható fajtából is.
± Kezdetben valószínűleg fejfájásod, hányingered, kellemetlen szájszagod lesz, fáradékonysággal fogsz küszködni, de ezek normális velejárói a folyamatnak, néhány napon belül elmúlnak.

Mindennapi méregtelenítés
A legjobb, ha olyan apró változtatásokat teszel életmódodban, amelyek napi szinten segítenek a méregtelenítésben. Ezekkel el tudod kerülni a nagyon drasztikus kúrákat.

meregtelenits3

 

 

 

 

 

 

 

IGYÁL TÖBB VIZET! Ez a legegyszerűbb és legolcsóbb módja annak, hogy megkönnyítsd a méreganyagok távozását a veséken és a bőrön keresztül. Naponta legalább 10 pohár tiszta vizet fogyassz el!

EGYÉL FŐZÉS NÉLKÜL! Lehetőleg szabadon termesztett, peszticidektől (vegyszerektől) mentes zöldséget és gyümölcsöt fogyassz, amik tele vannak fitonutriensekkel, antioxidánsokkal és rostokkal. Finom módja tested segítésének!

meregtelenits4

 

 

 

 

 

 

 

SZAUNÁZZ ÉS DÖRZSÖLJ! Hetente legalább egyszer menj el szaunázni, és a melegben kesztyű segítségével dörzsöld át a bőröd, úgy, hogy jó piros legyen. Ezt megcsinálhatod akár minden nap, zuhanyzás közben is. Ezzel a vér- és nyirokkeringésedet is fokozod, kiváló méregtelenítő és bőrfeszesítő módszer.

MÉREGTELENÍTS LÁBFÜRDŐVEL! Talpad bőrén keresztül is tudnak méreganyagok távozni a testedből. Ha méregtelenítést csinálsz, javítsd a hatékonyságát pezsgő lábfürdővel, illetve ionizált vízfürdővel. Utóbbi jobban fokozza a salakanyagok ürülését, a vízben található ionok töltéscserélésével.

ADJ PIHENŐT VESÉIDNEK! Sok szakember úgy véli, hogy a magnézium-, nátrium- és kalciumtartalmú forró fürdő – a vese munkájához hasonlóan – kiürít bizonyos káros anyagokat a bőrön keresztül. A szaunázásnál említett dörzsölést a fürdőzés után is alkalmazhatod. Frissülj fel vele!

meregtelenits5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FOKOZD A KERINGÉSED! A hideg és meleg vizes váltózuhany bőröd keringését élénkíti. Használd reggel és este, frissé és feszessé teszi a bőrt a vérkeringés javítása által.

VÁLASSZ PROBIOTIKUS TERMÉKET! A megfelelő bélflóra semlegesít és kiürít számos toxint a testedből, tápláld élőflórás savanyított tejtermékek fogyasztásával!

FŰSZEREZZ, DE NEM MINDEGY, HOGY MIVEL! A fokhagyma, a koriander, a gyömbér és még számos növény kiváló gyógyhatással bír. Legtöbbjük antibakteriális, gyulladáscsökkentő és „vértisztító” hatású.

KERÜLD AZ ÚJABB MÉRGEKET! Figyelj oda, hogy mit eszel meg, ne vásárolj bizonytalan eredetű, túlzottan feldolgozott és tartósított élelmiszert, továbbá ne igyál cukrozott üdítőket, kávét, alkoholt.

CSAK TERMÉSZETESEN!  Ha valamilyen módszert választasz, az legyen természetes! Kérd ki terapeuta tanácsát, és támogasd a méregtelenítést például gyógyteákkal.

MOZOGJ! A sport, anyagcsere- és vérkeringés-fokozó hatása miatt kiváló módja a méregtelenítésnek. A naponta végzett közepes intenzitású edzés testednek és lelkednek is felüdülés lesz.

LÉLEGEZZ MÉLYEKET! A mély, hasi légzés aktiválja az idegrendszernek azt a részét, ami lenyugtat, csökkenti a vérnyomást, a stresszhormonok szintjét, sőt, még a párás, kilélegzett levegő is tartalmaz feleslegessé vált molekulákat.

A „bulvárméregtelenítés” elsődleges célja nem a méregtelenítés és az egészség, hanem a haszonszerzés.  A méregtelenítés nem varázslat, nem kellenek hozzá csodaszerek. Elég az, hogy kellő figyelmet fordíts önmagadra, és hogy megfontoltan, okosan válassz a lehetőségek közül!

Szöveg: Vági Zsolt, dietetikus

szezonalis_szilva

Csak azért, mert véget ért a nyár, a finomságokról még nem kell lemondanod. Igazán ízletes színpalettáról válogathatsz, ha könnyíteni akarsz a vacsorádon!

Kék, mint a szilva
A szilvát, fajtáinak sokfélesége miatt július közepétől október végéig szüretelik, de nagy általánosságban őszi gyümölcsként tartjuk számon. A szilva igen értékes gyümölcs. Magas a cellulóz- és vízben oldódó rosttartalma (pektin), ezért székrekedésben igen hatásos gyógyszer.
Vitaminjai: A-vitamin, a béta-karotin, a csaknem valamennyi B-vitaminféleség, továbbá a C-vitamin.
Ásványi anyagai: a kálium, kalcium, foszfor és magnézium, nyomeleme a cink.
Antioxidánsok: antocián színanyagokat és flavonoidokat; rutint és quercetint tartalmaz jelentősebb mennyiségben.
Mindezen anyagoknak köszönhetően javítja az immunrendszeri ellenálló képességet, véd a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel szemben.

food.tipp
Télen érdemes aszalt formában, beáztatva fogyasztanod. Kompót és lekvár formájában is igen ízletes és egészséges.
 
Furcsa articsókaszezonalis_avokado

 

 

 Az articsóka Magyarországon kevéssé használt zöldség. Azonban érdemes kipróbálnod, mert igen finom ételek is készíthetők belőle. Igen sokféle hatóanyaga több irányból támogatja a szervezeted egészséges működését. A cinarin, a szeszkviterpén laktonok gyulladásátlók, a flavonoidokat pedig antioxidánsként tartják számon. Serkentik a máj szöveteinek regenerálódását, epehajtók, csökkentik a koleszterinszintet, segítik az emésztést. Inulintartalma prebiotikumként táplálékot biztosít a vastagbélflóra probiotikus sejtjeinek. Ajánlják a vérnyomás és az érelmeszesedés csökkentésére, továbbá cukorbetegség, vese- és hólyagbántalmak ellen is. Gyökerének antibiotikus hatást is tulajdonítanak.
Vitaminjai: Gazdag ballasztanyagokban, káliumban, magnéziumban, vasban és B1-vitaminban, de tartalmaz fehérjét, szénhidrátot, zsírt és nátriumot is.

food.tipp
A nagyobb bimbók fásak lehetnek, ezért érdemes kisebb bimbókat vásárolnod, mert ezek puhák. Rántani, párolni is lehet őket, de salátaként is kellemes az ízük. Az articsóka az olívaolaj ízével jól harmonizál.

Hajlik a vessző
Fogyaszd bőségesen a hűvös őszi estéken! Méghozzá fehéret, vöröset és sötét színűt is. A szőlő igen jó méregtelenítő, gyulladáscsökkentő, javítja a keringést és csökkenti a koleszterinszintet, jó hatású a vesére.
Vitaminjai: Káliumtartalma a szervezet elektrolit egyensúlyának megőrzésében, és ezen keresztül a szívizom normális működésében játszik szerepet; C-, E-vitamint tartalmaz, melyek antioxidáns hatásúak.

food.tipp
A szőlőben található hámlasztó anyagok és antioxidánsok hatására a bőröd selymessé, feszessé válik, gyümölcssavainak köszönhetően pedig üde lesz. Jótékony hatását te is élvezheted: nagyjából egy maréknyi lédús szőlőszemet villával törj össze – persze magozás után – és vidd fel az arcodra. 15–20 perc után nedves vattakoronggal töröld le!

Mellőzött olajok
A dióolajszezonalis_dioolaj

 

 

 

 

  

A tapasztalatok szerint csökkenti a reumás betegségek esetén oly gyakori ízületi merevséget és a végtagfájdalmat. Ez magas linolsavtartalmának köszönhető, mely gyulladáscsökkentő hatással bír. Magas omega-3 tartalma nemcsak az idegrendszerre hat jótékonyan, de javítja az érfalak rugalmasságát, véd az érelmeszesedéstől, így ha éppen mediterrán diétát szeretnél tartani, abba is remekül beillesztheted. Megtalálható még benne az alfa-tokoferol (az E-vitaminok egy csoportja) mellett számos antioxidáns hatású vegyület is. Így nem csak érvédő, de szabadgyökmegkötő kapacitása is jelentős.

food.tipp
Gyakorlatilag bármilyen ételhez felhasználhatod, azonban érdemes kisebb mennyiséget vásárolnod, mert hamar avasodik. Nem érdemes hónnapokig tárolni. Maximális szavatossági ideje megfelelő tárolás mellett 6 hónap.

A szőlőmagolajszezonalis_szoloolaj

 

 

 Erős antioxidáns hatású: megelőzhető vele a rák, az érrendszeri megbetegedések, enyhíti a menopauza kellemetlen tüneteit és a merevedési zavarokat is. Gyulladásgátló, segít leküzdeni a stresszt, lassítja az öregedést. Bár kozmetikai készítményekben is megtalálható, érdemes a hidegen sajtolt olajat önmagában megvásárolni. A szőlőmag olaját salátára is önthetjük, de az arcunkra is kenhetjük. A bőr simaságát, rugalmasságát biztosítja, megelőzi korai öregedését, képes a kollagén szöveteket regenerálni, növekedésüket stimulálni, a petyhüdt bőr állapotát javítani. A bőrbe könnyen és gyorsan felszívódik, különösen alkalmas száraz, érett bőr ápolására. Hűvös őszi estéken igazi kényeztetés.

food.tipp
A szőlőmagolaj igazán értékes tulajdonságai akkor maradnak meg, ha hidegen sajtolják. Ezért, bár árban jóval drágább, érdemes ezt keresned, és kis kiszerelésben vásárolnod.

Szöveg: Zámbori Zita dietetikus

8. oldal / 23

Fitnesz&sport

fitneszsport
Edzésprogramok, torna

Táplálkozás

taplalkozas
Receptek, menük, fogyókúra

Fogy.info

fogyinfo
Mozgás, diéta, szépségápolás

Gyógy.info

gyogyinfo
Egészségről, betegségről