×

Figyelmeztetés

JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 62

Őszibarack leves és lekvár

Két őszibarackból készült finomság receptjét osztjuk meg Önökkel. Az első egy tejszínes leves, a második egy lekvár elkészítésének rejtelmeibe vezet.

 

Részeges-tejszínes őszibarack leves (4 személyre)

 

Hozzávalók:      - őszibarack (tisztított) 40 dkg

                        - őszibaracklé 2 dl

                        - félédes fehérbor 4 dl

                        - tejszín 2 dl

                        - citromlé

                        - só 1 csipetnyi

                        - őrölt fahéj a díszítéshez

 

Elkészítési mód: A megtisztított, kimagozott őszibarackot

vékony szeletekre vágjuk, a szeletkék felét félretesszük, a másik felét pedig a baracklével, a borral, a tejszínnel és az ízesítő anyagokkal alaposan összeturmixoljuk. A tányérokba szétosztjuk a

félretett barackszeleteket, rámerjük a levest. Lehűtve, tejszínhabbal és őrölt fahéjjal a tetején tálaljuk.

 

Őszibarack-ribiszke lekvár

 

Hozzávalók:      - őszibarack 50 dkg

                        - ribiszke 25 dkg

                        - őszibaracklé 1 dl

                        - barna cukor 1 kg és 5 dkg

 

Elkészítési mód: A barackokat forró vízbe mártjuk, héjukat lehúzzuk, kimagozzuk, húsukat vékony szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a megmosott, megtisztított ribiszkét, a baracklevet és 5 dkg cukrot, majd az így kapott keveréket lassú tűzön állandó kevergetés mellett felforraljuk. Ha forr, hozzáadjuk az 1 kg cukrot és 15-20 percig fedő alatt, takarékra vett lángon főzzük. Ha már elég sűrű a lekvár (tehát hideg tányérra cseppentve nem fut szét, kocsonyás marad), kiforrázott, jól zárható edényekbe töltjük.