×

Figyelmeztetés

JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 62

Ecetes étkek IV.

A sorozat negyedik részében további négy ecettel készült étel receptjét ajánljuk figyelmébe.

 

Főtt marha savanyú mártással

 

Hozzávalók:

70 dkg főtt marha, fél dl-nyi a főzőléből, 2-3 evőkanál chef vörösborecet, 5 evőkanál olaj, 2 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, 2 fej hagyma, 3 db csemegeuborka, só, őrölt bors.


 

A főtt húst vékonyan felszeleteljük. A hús főzőlevét ízesítjük sóval, borssal, ecettel, s ebben pároljuk a húst pár órán át. A mártáshoz összekeverjük az apróra vágott uborkát, hagymát, olajat, petrezselymet, sót. A levéből kiszedett húst tálra rendezzük, meglocsoljuk mártással. Kiváló hideg vacsora!

 

Savanykás-édes szilvasaláta

 

Hozzávalók:

1 kg szilva, 10 dkg dió, 1 dl tejföl, 3 evőkanál chef tárkonyecet, 1 teáskanál méz, só, őrölt bors.

 

A megmosott, félbevágott, kimagozott szilvákat tálra rendezzük, magházukkal felfelé. Összekeverjük a tejfölt, az ecetet, a mézet, ízesítjük sóval, őrölt borssal. A szilva tetejére öntjük, s megszórjuk durvára vágott dióval.

 

Árpakása leves füstölt pulykával

 

Hozzávalók:

8 dkg árpagyöngy (gersli), 10 dkg nyers, füstölt pulykacomb (csont nélkül), 3 evőkanál olaj, 3 evőkanál liszt, só, petrezselyem, 1 dl tejföl, 2-3 evőkanál chef borecet.

 

Az árpagyöngyöt a hússal 1 liter sós vízben megfőzzük. A húst kockákra vágjuk, s visszatesszük a lébe. Az olajból és a lisztből rántást készítünk, besűrítjük vele levesünket. Ízesítjük tejföllel, ecettel, s tálalás előtt megszórjuk apróra vágott zöldpetrezselyemmel.

 

Uborkás burgonyasaláta

 

Hozzávalók:

4 db közepes burgonya héjában főve, 1 közepes kígyóuborka, 1 csokor kapor, fél dl olaj, fél dl chef borecet, só, őrölt fehérbors.

 

Kockára vágjuk a burgonyát és az uborkát. Az öntethez összekeverjük az olajat az ecettel, sóval, borssal, s az apróra vágott kaporral. Alaposan elkeverjük az alapanyagokat az öntettel, s pár órára behűtjük.

 

Kisa Judit

dietetikus