×

Figyelmeztetés

JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 62

A zabpelyhet megdaráljuk, majd leöntjük a zabtejjel. Hozzákeverjük a mézet, és a karobport. Legalább fél óráig állni hagyjuk, majd nedves kézzel golyókat formázunk belőle, Végül az így elkészített golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk. Ízesíthetjük őrölt fahéjjal, őrölt szegfűszeggel, kardamommal. Elkészítési idő 30 perc

 

Személyenként 10 dkg tonhalat ecetes, sós vízben puhára főzünk, majd lecsurgatunk. Kevés vajból liszttel és tejföllel besamelt készítünk, majd hozzáadjuk a puha halakat, néhány karika vöröshagymát, kevés sót, a frissen reszelt szerecsendiót, és alaposan elkeverjük. (A halból hozzáadás előtt távolítsuk el az esetleges szálkákat). 

 

Amarántos szamócakrém: hozzávalók: 2 csésze víz, 1 csésze nyers amarántmag, 2 csésze friss tisztított, aprított szamóca, 2 evőkanál méz, fél citrom héjával nagyon apróra vágva.Kisebb serpenyőben forraljuk fel a vizet.Adjuk hozzá az amarántot, a mézet, a szamócát és a citromot.

 

A húsból vékony szeleteket vágunk, s vajon átsütjük. A többi hozzávalót a citrom kivételével összekeverjük, s bekenjük vele a hússzeleteket. Tűzálló tálban lefedve 15-20 percig pároljuk, majd 10 percig fedő nélkül sütjük. Citromkarikákkal tálaljuk.

 

Citromos csirke: a megtisztított csirkét daraboljuk fel, sóz­zuk be, és hagyjuk egy fél órát állni. Egy mosott, hámozatlan citromot karikázzunk vékonyra. Egy lábas aljára öntsünk 1-2 dl tejfölt (a felét helyettesíthetjük joghurttal is). Tegyük bele a citromszeletek felét, rá a csirkét, arra a maradék citromot és tejfölt.

 

Elkészítési mód: a csirkemelleket megmossuk, ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, ízesítjük sóval, bazsalikommal és szerecsendióval, majd teflonserpenyőben az olajon szép pirosra sütjük őket. A megpirított húst hőálló üvegedénybe szedjük, majd a maradék olajon a karikákra vágott hagymát átfuttatjuk, hozzáadjuk a megtisztított, apró kockákra vágott répát, gyökeret, zellert, karalábét, a felaprított zöldbabot valamint a borsót és   alaposan átpirítjuk.

 

Házi joghurtos szamóca fagylalt: 40 g szamócát alaposan megmosunk. 20 g porcukrot kb.1/3 doboz joghurttal (vagy kefirrel) tökéletesen elkeverünk, majd hozzáadjuk a gyümölcsöt.

 

Elkészítési mód: Fél deciliter meleg tejjel masszává keverjük az összes hozzávalót, amíg a többi tej tovább melegszik. Ha nagyon meleg lett a tej, nem forró, hozzákeverjük a masszához. Nagyon finom kifejezetten ínyenc ital.

 

Ha gyümölcs fagylaltot akarunk készíteni otthon, akkor az átszűrt vanília fagylalthoz hozzákeverjük a turmixolt és átszűrt gyümölcsöt. Tálaláskor díszíthetjük egész gyümölcs szemekkel és tejszínhabbal. Limonádéból a jégkockatartóban vagy a jégkrémkészítőben finom citromos jégkrém készíthető.

 

A hajdinát - átválogatás után - folyóvíz alatt megmossuk, lecsepegtetjük. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, és apró kockákra, vagy vékony karikákra vágjuk, majd a hajdinával együtt, az olajon átpirítjuk. Néhány perc elteltével a hajdina mennyiségének megfelelő, kétszeres mennyiségű meleg vízzel felöntjük, ízesítjük sóval, natúr vegetával és a megmosott felaprított petrezselyemzöld felével.

 

10. oldal / 11