×

Figyelmeztetés

JUser: :_load: Nem tölthető be a következő azonosítószámú felhasználó: 62
Táplálkozás - fitt.info magazin

A több, mint százéves szakácskönyv is elismeréssel ír a túróról, és számos remek túrós receptet mutat be. Pedig akkoriban még házilag állították elő ezt a fehérjedús, savanykás ízű tejterméket. Ma már könnyebb a helyzetünk. Az élelmiszerboltokban a túró számos fajtáját megtaláljuk a polcokon, csak tudjunk választani.  

 

A gyermekkori elhízás csak nagyon ritkán (kétszáz gyermek közül egy esetben) hormonális betegség következménye. Nem érdemes tehát a hormonok betegségére gondolni akkor, ha az elhízott gyermek magassága korának megfelelő, vagy esetleg annál nagyobb.

 

Miért van szükség ízekre?

 

A mediterrán étrend gasztronómiai és egészségfogalommá vált. Igazi hazája Görögország, a napfény, kék tenger, napsütötte domboldalak, az olajbogyószüret és virágzó mandulafák, szertartásos étkezések és szieszták országa, ahol ínycsiklandozó illatok terjengnek a levegőben. A görög konyha étkei nem kalóriabombák.

 

Az amaránt a Föld egyik legősibb kultúrnövénye, amely tanúja volt az Azték és Inka birodalmak felvirágzásának és bukásának. Onnan származik, ahonnan a kukorica, a burgonya, a paprika, paradicsom és a bab érkeztek hozzánk. Amerika felfedezése előtt az ott élő népek számára alapvető táplálékforrás volt.

 

Hangos petárdák, kürtök harsannak az utcán, színes ruhába bújt, arcukat álarc mögé rejtő emberek táncolnak, mulatnak mindenütt. Februárban mindenki a tél végét várja, no és persze a farsangot. A bálok, maskarák, féktelen mulatozás időszaka ez, amely mint sok minden más is, erősen megalapozott hagyománnyal rendelkezik.

 

Talán még emlékszünk Joanna Harris világsikerű bestsellerére, amelynek filmváltozatában Juliette Binoche egy egész falucska életét változtatja meg a csokoládé segítségével. A titkot – a filmben – csak õ tudta. A XXI. században azonban már kutatások bizonyítják, hogy a „fekete arany“ kedvezõ élettani hatásokkal bír.

 

Indulj tiszta lappal az idei tavasszal. Négy hét alatt megtisztulhatsz kívül-belül. A méreganyagok felhalmozása kilókban is megmutatkozhat. Adj magadnak 28 napot, és új emberként tekinthetsz önmagad tükörképére a ruhásszekrényed előtt. Ez az étrend méregteleníti a szervezetünket és átképezi ízlelőbimbóinkat.

 

A genetikai tényezőkön kívül, az életmód más elemei mellett a táplálkozás megközelítőleg 30 százalékban tehető felelőssé a túlsúly-elhízás, szív-keringési betegségek, felnőttkori cukorbetegség, egyes rosszindulatú daganatos betegségek, csontritkulás, fogszuvasodás kialakulásában.

 

A bor miatt az ember lett az egyetlen állat – Plinius történetíró szerint -, aki akkor is iszik, ha nem szomjas. Hogy miért iszik? Ezúttal Balatonbogláron, a borostyán színű tőkék között kerestük a magyarázatot. Szüret idején. A középkor végéig a bor volt a legfőbb fertőtlenítő szer. A kolostorokban és a kórházakban mindig tartottak néhány hordót erre a célra.

 

34. oldal / 36